Peix de parmesà de fruits secs | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura filets de taronja fresca o congelada
• 1 ou batut
• 2 cullerades de llet
• ¼ tassa de crackers rics finament picats
• 2 cullerades de formatge parmesà ratllat
• 2 cullerades de pinyons o ametlles mòltes
• ½ culleradeta d'alfàbrega seca, aixafada
• ⅛ culleradeta de pebre
• 2 cullerades de margarina o mantega, fosa
• 1 recepta de salsa de tàrtar (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar el peix, si està congelat. Mesura el gruix de filets. Talleu els filets de peix en tires d'1 polzada d'ample. Esbandiu i enrossiu-les amb les tovalloles de paper. deixar de banda.

• Pas 2

  En un plat poc profund combini l’ou i la llet. En un altre plat poc profund combinar galetes triturades, formatge parmesà, fruits secs, alfàbrega i pebre. Submergiu els trossos de peix en la barreja d'ou. Enrotlleu el peix a la barreja. Poseu el peix recobert en una paella poc greixada.

• Pas 3

  Barregeu margarina fos o mantega sobre el peix. Coure, sense descobrir, en un forn de 500 graus F durant 10 a 15 minuts o fins que el recobriment estigui daurat i els flocs de peix es facin fàcilment amb una forquilla. Serviu la salsa de tàrtar amb peix. Fa 4 porcions

dades nutricionals

Per ració: 221 calories, (3 g de greixos saturats, 80 mg de colesterol, 267 mg de sodi, 5 g de carbohidrats, 22 g de proteïnes.

---

Salsa Tàrtar

Ingredients

• 1 tassa de maionesa o amanida
• ¼ tassa d'escabetx d'anet tallat ben picat o escabetx dolç
• 1 cullerada de ceba verda a rodanxes
• 1 cullerada de julivert
• 1 cullerada cullerada picat
• 1 culleradeta de suc de llimona

Instruccions

• Pas 1

  Per a la salsa, en un bol petit barregeu la guarnició de maionesa o amanida, l’aiguet d’anet o el guindat dolç, la ceba verda, el julivert, el pimiento i el suc de llimona.

Consells

Prepareu la salsa; cobrir i refredar fins a 24 hores.