Pollastre fregit amb greix inferior i salsa cremosa | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 meitats mitjanes de pit de pollastre, amb pell (2-1 / 4 lliures en total)
• ¼ tassa de farina universal
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre vermell
• ⅛ - 0, 25 culleradeta de pebre
• 2 cullerades d'oli de cuina
• ½ tassa de llet desnatada evaporada
• ½ tassa de brou de pollastre

Instruccions

• Pas 1

  En una bossa de plàstic combinar la farina, la sal, el pebre vermell i el pebre. Afegiu dos pits de pollastre alhora a la bossa; sacsejar per abrigar. Retireu el pollastre de la bossa i agiteu l’excés de recobriment de la bossa. Reserveu la mescla de farina restant.

• Pas 2

  En una paella de 12 polzades d’oli per cuinar en calor. Afegiu-hi el pollastre i cuineu-ho, al forn, a foc lent durant 10 a 15 minuts, tornant a daurar-se uniformement.

• Pas 3

  Reduir la calor; tapar ben fort. Coure 30 minuts. Descobriu i cuineu de 10 a 15 minuts més o fins que el pollastre estigui tendre i que ja no sigui rosat. Escorreu el pollastre a les tovalloles de paper. Mantenir-se calent.

• Pas 4

  Aboqueu el greix de la paella i descarteu-ho.

• Pas 5

  Per a la salsa, en un bol petit incorporeu lentament la llet a la barreja de farina reservada. Remeneu el brou de pollastre. Afegiu la barreja a la paella. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Coure i remenar un minut més. Serviu la salsa sobre el pollastre. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 219 calories, 73 mg de colesterol, 332 mg de sodi, 6 g de carbohidrats, 29 g de proteïnes.