Sopa de llenties | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de llenties seques
• 5 tasses d'aigua
• 1 tassa de pebre dolç verd picat
• 1 tassa de pastanaga a rodanxes
• ½ tassa de ceba picada
• 2 culleradetes de grànuls instantanis de pollastre
• 2 culleradetes de picada de sàlvia fresca o 1/2 culleradeta de sàlvia seca, triturada
• ⅛ culleradeta de pebre vermell mòlt
• 2 grans d'all picats
• ½ lliura d’enllaços de botifarra fumada totalment cuits, tallats en diagonal
• Julivert fresc tallat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Esbandiu i escorreu les llenties. En una cassola gran o al forn holandès combinar llenties, aigua, pebre vermell verd, pastanaga, ceba, grànuls de saüc, sàlvia, pebre vermell mòlt i all. Portar a ebullició. Reduïu el foc i feu-ho a foc lent, tapat, uns 30 minuts aproximadament o fins que les verdures i les llenties quedin tendres. Agiteu la botifarra i escalfeu-la. Si es vol, guarniu cada porció amb julivert. Fa 4 porcions.

Consells

Prepareu la sopa; refredar lleugerament. Transferir a envasos congeladors de mida 1 a 4 porcions. Segellar, etiquetar i congelar fins a un mes. Per escalfar, transferiu la sopa congelada a la cassola. Cuinem, tapat a foc mitjà fins que s’escalfi, remenant de tant en tant per separar-se.

dades nutricionals

Per ració: 285 calories, (1 g de greix saturat, 36 mg de colesterol, 945 mg de sodi, 38 g de carbohidrats, 24 g de proteïnes.