Sopa de llenties, ordi i pernil | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa de llenties seques
• ¾ copa de ceba picada
• ½ tassa d'api picat
• 1 gra d'all picat
• 2 cullerades de margarina o mantega
• 5 tasses d'aigua
• 1 culleradeta de cullerada trinxades d’orenga fresca o 1/2 culleradeta d’orenga secada, aixafada
• 1 culleradeta de cullerada triturat d'alfàbrega fresca o 1/2 culleradeta d'alfàbrega seca, aixafada
• 1 culleradeta de grànuls instantanis de pollastre
• ¾ culleradeta trinxada de romaní fresc o 1/4 culleradeta de romaní sec, aixafat
• ¼ culleradeta de pebre
• 1 ½ tasses de pernil cuit en picat
• 1 tassa de pastanaga en rodanxes fines (aproximadament 2 pastanagues)
• ½ tassa d'ordi de cuina ràpida
• 1 14, 5 unces de tomàquet, no trencat i tallat

Instruccions

• Pas 1

  Esbandiu i escorreu les llenties. Deixar de banda. En una cassola gran coure la ceba, l’api i l’all en margarina o mantega fins que estiguin tendres, però no es daurin. Agiteu les llenties, l’aigua, l’orenga i l’alfàbrega (si s’utilitza), els grànuls de bouillon, el romaní sec (si s’utilitza) i el pebre. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 30 minuts.

• Pas 2

  Remeneu el pernil, la pastanaga i l’ordi no cuit. Més lent, tapat, uns 20 minuts més o fins que quedin tendres de pastanaga. Si es fa servir, incorporeu els tomàquets i les herbes fresques no desfades. Escalfar-se. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 336 calories, (2 g de greixos saturats, 31 mg de colesterol, 1271 mg de sodi, 41 g de carbohidrats, 25 g de proteïnes.