Cuixes de pollastre rostides amb sàlvia de llimona | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 cuixes de pollastre sense pell i sense pell (al voltant de 2 lliures en total)
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• 2 culleradetes d’oli d’oliva
• Pastanagues d'1 lliura amb talls d'1 / 2 polzades, a la meitat si són grans
• 4 chalots, quarts
• 3 grans d'all, a rodanxes fines
• 1 ⅓ tasses de brou de pollastre reduït en sodi
• 1 culleradeta de pell de llimona ratllada ben fina (apartada)
• 2 cullerades de suc de llimona
• 1 cullerada de farina universal
• ¼ tassa de vi blanc sec
• 2 cullerades sarrons de sàlvia fresca
• Falques de llimona

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 375 ° F. Amaniu el pollastre amb sal i pebre. En una paella extra gran, cuinar el pollastre en oli calent a foc mitjà-alt uns 5 minuts o fins que estigui daurat, girant-lo una vegada. Afegiu la pastanaga, els xalotes i els alls a la paella. Aboqueu a la paella 1/3 de tassa de brou de pollastre i el suc de llimona sobre el pollastre. Portar a ebullició.

• Pas 2

  Col·loca la paella al forn; torrar, destapar, uns 25 minuts aproximadament o fins que es faci el pollastre (180 ° F) i les pastanagues queden ben tendres. Transferiu el pollastre i la pastanaga a un plat, tapeu-ho amb una làmina per mantenir-la calenta.

• Pas 3

  Batre la farina en el brou que queda. Afegiu-hi la barreja i el vi de brou a la paella calenta. Batre per combinar. Retornem la paella a foc mitjà-alt. Coure i remenar per raspar els trossets daurats de la part inferior de la cassola. Portar a ebullició. Bullir suaument, sense cobrir, uns 5 minuts o fins que el líquid s’espesseixi lleugerament i es redueixi fins a aproximadament 1/2 tassa. Remeneu la salvia i la pell de llimona. Serviu la salsa amb pollastre i pastanagues. Serviu-ho amb tascons de llimona.

dades nutricionals

Per ració: 376 calories, (3 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 215 mg de colesterol, 585 mg de sodi, 18 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 8 g de sucre, 47 g de proteïna.