Com fer arròs mexicà | millors cases i jardins

L’espècia és agradable! Al lloc d'un arròs al vapor pla, combina la vostra entrada més al sud de la frontera amb una cullerada d'arròs mexicà casolà. A vegades anomenat "arròs espanyol", aquest plat lateral és sovint aromatitzat i acolorit amb salsa de tomàquet o salsa, d'aquí la vistosa tonalitat vermella o verda.

Voleu saber com fer arròs mexicà? O com transformar-lo en un menjar farcit? Seguiu llegint tots els nostres consells i trucs d’arròs mexicans fàcils.

Com fer arròs mexicà a la part superior dels fogons

La forma més comuna de batre l’arròs mexicà és a la cuina. Aquí és com:

Pas 1: Prepareu la salsa de tomàquet

• Feu la salsa de tomàquet a la batedora o processador d’aliments, utilitzant tomàquets de roma, ceba i all no pelats.
• Per condimentar la salsa, afegiu-hi jalapeño fresc picat, a partir d’1 / 2 culleradeta i augmentant al gust, o afegiu-hi un parell de cullerades de pebrots de xile en conserva tallats a daus o salsa de xile calent embotellada al gust. També podeu afegir 1/2 culleradeta de comí mòlt o chili en pols, si voleu.

Consell: amb pressa? Comercialitzeu una quantitat igual de salsa (vermella o verda) per la salsa de zero.

Aperitius i costats mexicans preferits pels fanàtics

Pas 2: torrar l’arròs

• A continuació s’explica com cuinar l’arròs mexicà amb un sabor de qualitat al restaurant: a la part superior de la cuina, escalfeu una paella a foc mig-alt.
• Sofregiu ½ tassa de ceba picada i 2 grans d'all picats en una cullerada d'oli fins que estiguin lleugerament daurats, uns 2 minuts.
• Afegiu 1 tassa d’arròs a la paella. Remeneu per recobrir els grans uniformement dins l'oli i la barreja aromàtica.
• Torrar l’arròs fins que tot just comença a tornar daurat, aproximadament un minut.

Suggeriment: Assegureu-vos que remeneu l’arròs mexicà contínuament mentre torra a l’oli per evitar la pudor.

Pas 3: Afegir la salsa de tomàquet i el brou

• Afegiu la salsa de tomàquet casolana (o or copa de salsa) a l’arròs a la paella.
• Aboqueu-hi 14 unces de brou de pollastre o verdura (aquí teniu com fer brou amb els restes de cuina), més ¼ tassa d’aigua.
• Coure i remenar l’arròs fins que hagi absorbit la salsa, un procés que doni color i sabor a l’arròs.

Pas 4: afegiu les verdures

Si voleu, remeneu una tassa de verdures a la barreja de salsa d’arròs i tomàquet. Proveu els pèsols congelats, els carbassons picats, les pastanagues trossejades o els pebrots dolços picats.

Pas 5: coure i refredar l'arròs mexicà

• Cobriu amb una tapa i cuineu la barreja d’arròs, sense cobrir, fins que s’absorbi gairebé tot el líquid i l’arròs estigui tendre (uns 20 minuts). No cal remenar sovint, només cal que feu una visita de tant en tant per assegurar-vos que la paella no bulli seca.
• Retireu la paella del foc, traieu la tapa, tapeu la cassola amb una tovallola de cuina i substituïu la tapa. Això ajudarà a absorbir un excés d’humitat.
• Deixeu reposar uns 5 minuts. Remeneu-ho amb cilantro fresc, després enfarineu l’arròs amb una forquilla abans de servir.

Obteniu la recepta: Arròs vermell mexicà

Variacions:

• Per obtenir una recepta d’arròs mexicana molt fàcil, cuineu 1 pebre dolç verd picat en oli d’oliva fins que el pebre estigui suau. Incorporeu el pebre a un paquet preparat amb arrossos de sabor mexicà i per servir.
• Per obtenir un aspecte més alt en fibra, creeu arròs marró mexicà amb un paquet d’arròs marró per escalfar i servir.

Com transformar l’arròs mexicà en una entrada

• Per obtenir una recepta vegetariana, rica en proteïnes, afegiu una llauna de mongetes negres o mongetes cuites i esbandides, juntament amb el cilantro després que l’arròs hagi estat cuit i refredat lleugerament.
• Per als menjadors de carn, tireu les porcions d’arròs mexicà en bols i remeneu-ne cadascuna de 4 a 6 unces de xoriç, gambes o pollastre cuit.

Com fer arròs mexicà de cuina lenta

No és molt més fàcil que això. Si busqueu una recepta d'arròs mexicana senzilla, introduïu tots els ingredients a la cuina lent. Escalfar a la temperatura alta durant aproximadament 2 hores i mitja i endreçar-la.

Obteniu la recepta: Cuina lenta Arròs vermell mexicà amb gambes

Com fer arròs mexicà en carbohidrats

Els ingredients d'arròs mexicans no cal que tinguin hidrats de carboni. (Bonus: si no és així, això deixa més espai per a xips i guac addicionals.)

Si mengeu Paleo o comptes carbohidrats, proveu la nostra versió d’arròs de coliflor. Cada porció té 331 calories, 25 grams de proteïna, gràcies al pollastre mòlt, i només 17 grams de carbohidrats.

Obteniu la recepta: Arròs de verdura fregida mexicana amb raves i alvocat