Palets de fulla curta | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de farina universal
• ⅓ tassa de cafè instantani o de caputxino amb sabor francès a la vainilla o a la crema irlandesa
• 3 cullerades de sucre tamisat en pols
• ½ tassa de mantega, tallada
• 2 cullerades de cacauets torrats ben picats

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn fins a 325 graus F. En un processador d’aliments, combina la farina, el cafè en pols i 2 cullerades de sucre en pols. Pols fins combinar. Afegiu trossos de mantega; pols fins que la barreja s’assembla a molles fines i comença a aferrar-se. (O bé, utilitzeu una batedora de pastisseria per tallar la mantega.) Afegiu-hi papes i polseu fins que es combini. (O bé, remeneu els pecans.) Formeu la massa en una bola, amassant fins que quedi llisa.

• Pas 2

  Tapar o enrotllar la massa per una superfície lleugerament enfarinada en un rectangle de 11x6 polzades. Tallar per la meitat longitudinalment. Talleu cada mitja creuada en tires d’uns 1 polzada d’amplada. Col·loqueu una polzada de superfície sobre un full de galetes no envellit

• Pas 3

  Enfornar al forn preescalfat durant 10 a 12 minuts o fins que es dauri lleugerament al voltant de les vores. Transferiu-lo a un bastidor i deixeu-lo refredar. Espolseu el pastís refredat amb el sucre en pols restant abans de servir. Fa aproximadament 22 pals.

Consells

Col·loqueu les galetes en capes separades per paper cerat en un recipient hermètic; coberta. Emmagatzemar a temperatura ambient fins a 3 dies o congelar-los fins a 3 mesos.