Taula de continguts:
És fàcil veure per què les illes de cuina equipades amb seients són imprescindibles en les cuines noves i remodelades. Les estructures separen i defineixen les àrees de cuina i de vida, permeten el trànsit directe del nucli de treball i s’allotgen tot, des de la preparació d’aliments i el rentavaixella fins al servei de menjars diàriament i l’ocasió especial per a les ocasions.
Les illes de cuina amb assegudes tenen, generalment, taulells en forma de voladís, suportats per potes de taula, voladissos de barra per a esmorzar de 12 a 19 polzades o extensions en estil. Tant si es tracta d’una barra com d’una taula, els seients s’han de situar als perímetres exteriors de l’illa perquè els sitters puguin gaudir de l’acció de la cuina sense estar al camí del xef.
La capacitat de l’illa de l’illa depèn de la mida de l’illa, de la resta de funcions que ha d’acollir i de la seva ubicació dins del triangle de treball. Però, hi ha mesures bàsiques que val la pena tenir en compte a l’hora de dissenyar els seients illencs.
Dels números
Els passadissos de cada costat de l'illa haurien de tenir almenys 42 polzades d'ample, preferint l'amplada de 48 polzades quan dos cuiners treballaran simultàniament, per assegurar que el trànsit es desplaci fàcilment per l'illa.
A l’hora de dissenyar una illa amb seients, penseu si voleu un abast ininterromput de taulell o una illa amb diversos nivells destinada a gestionar diferents tasques. Penseu en col·locar un taulell de barra d’esmorzar alt per bloquejar les vistes de l’enfocament de la cuina repartits en els taulells desplegables. O, situeu una taula de complements inferior o superior a l'extrem exterior de l'illa. Amplifiqueu l'interès mitjançant diversos acabats i / o superfícies de sobretaula per diferenciar visualment una capa d'un altre.
Trieu seients que s’adaptin a l’altura de l’illa i que permetin almenys 12 polzades d’espai lliure del genoll; els xiringuitos es troben dins de les barres d’esmorzar de 42 a 46 polzades d’alçada; els tamborets funcionen amb cims estàndard d’illa de 36 polzades d’alçada; excrements baixos i cadires de menjador es troben sota els taulells d'alçada sobre la taula (30 polzades).
L'Associació Nacional de Cuina i Bany recomana proporcionar als habitants de l'illa un munt de colze. Cada comensal assegut en una taula o taulell de 30 polzades d’alçada necessitarà un espai de 30 polzades d’amplada per 19 polzades de profunditat; els seients dels taulells de 36 polzades d'alçada requereixen un espai de 24 polzades d'ample per 15 polzades de profunditat; Els bancs dels mostradors d'alçada de 42 polzades requereixen espais de 24 polzades d'ample per 12 polzades de profunditat.
Formes d'aquesta funció
Sempre que hi hagi un voladís o un forat de genolls, la majoria de qualsevol mida d’illa mòbil o integrada pot manejar almenys un tamboret o dos. Penseu més enllà del rectangular quan planifiqueu una illa: les versions rodones, en forma de L i quadrades proporcionen siluetes d'interès que proporcionen molta utilitat.
Les illes de sobretaula solen disposar de lloc per seure als extrems, deixant els costats més llargs accessibles als cuiners i la secció central oberta per a l’emmagatzematge o els electrodomèstics. Les barres d’esmorzar que corren cap a l’exterior proporcionen una sala per a seients una mica més que els seus homòlegs rectes.
Algunes illes més grans disposen de voladissos o barres per esmorzar a dos costats exteriors, que permeten a un bon nombre de convidats pujar seients fins a l'estació de treball. Altres dissenys d'illa separen el treball i el joc: l'illa principal fa tasques de cuina mentre que una extensió rodona, quadrada o rectangular proporciona assegudes en taulell, amb tamborets i cadires situades a tres costats.
Sigui quina sigui la configuració que trieu, assegureu-vos que hi hagi un seient per a tots els membres de la vostra llar i que els seients puguin accedir fàcilment a la cuina a través de diverses portes.
