Sopa italiana de tomàquet i arròs | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 pot de 12 unces de salsa picada
• 1 tassa de suc de tomàquet reduït en sodi
• ⅓ copa d’arròs marró de cuina ràpida
• 1 cullerada de ceba picada seca
• 1 culleradeta de condiment italià, aixafat
• ½ culleradeta de grànuls instantanis de pollastre
• ⅛ culleradeta d'all picat i sec
• ⅛ culleradeta de pebre
• 2 tasses d'aigua
• 1 paquet de 16 unces de carbassó congelat, pastanagues, coliflor, mongetes i mongetes italianes
• ⅓ tassa de formatge parmesà triturat o ratllat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una gran cassola, combina la salsa, el suc de tomàquet, l’arròs integral, la ceba, el condiment italià, els grànuls de bouillon, l’all, el pebre i dues tasses d’aigua. Portar a ebullició; reduir la calor. Tapar i coure a foc lent durant 10 minuts.

• Pas 2

  Mentrestant, poseu les verdures congelades en un colador. Executeu aigua freda sobre les verdures fins que es descongelin. Incorporeu les verdures a la barreja d’arròs. Tornar a ebullició; reduir la calor. Cobrir i coure a foc lent durant 5 a 10 minuts o fins que l’arròs i les verdures estiguin tendres. Remeneu cada porció amb formatge, si es vol. Fa 6 porcions laterals.

dades nutricionals

Per ració: 66 calories, 0 mg de colesterol, 438 mg de sodi, 15 g de carbohidrats, 2 g de proteïnes.