Amanida de cuina d’estil italià amb pesto cremós | millors cases i jardins

Ingredients

• ⅓ copa de maionesa o amanida
• ¼ tassa de crema agra o de iogurt llet
• 2 cullerades de formatge parmesà ratllat
• 2 cullerades comprades de pesto refrigerat
• 2 grans d'all picats
• 2 - 3 cullerades de llet
• 6 tasses de verds barrejats
• 1 tassa de mozzarella o formatge provolone, tallat a tires fines (4 unces)
• 4 unces de pernil tallat en rodanxes fines o de gall dindi, tallat a tires fines
• 2 unces de salami o prosciutto en rodanxes fines, tallades a tires fines
• 2 tomàquets petits, tallats a falques fines
• 1 pebre petit groc o verd, tallat a rodanxes
• 1 ceba petita, tallada a rodanxes fines i separada en anelles
• 1 gerro de 6 unces de cors de carxofa adobats, escorreguts a la meitat

Instruccions

• Pas 1

  Per preparar la condimentació cremós de pesto, barregeu en un bol petit la maionesa o l’amanida, la crema agra, el formatge parmesà, el pesto i l’all. Remeneu la llet, 1 culleradeta alhora, per aconseguir la consistència desitjada; deixar de banda.

• Pas 2

  Dividiu els verds entre quatre bols d’amanides o plats que serveixen. Disposeu la mozzarella o el formatge provolone, el pernil o el gall dindi, el salami o el prosciutto, el tomàquet, el pebre groc o verd, la ceba i els cors de carxofa sobre els verds. Patinada amb el vestit cremós de pesto. Fa 4 porcions.

Suggeriment del menú:

Feu-ne un àpat amb palets suaus i vi blanc sec o aigua escumosa.

dades nutricionals

Per ració: 488 calories (10 g de greixos saturats, 64 mg de colesterol, 1179 mg de sodi, 15 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 21 g de proteïnes).