Galetes italianes de xocolata amb espècies | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

3 tasses de farina
1 tassa de sucre
2 culleradetes de pols de cocció
¼ tassa de cacau sense sucre
1 culleradeta de canyella mòlta
1 culleradeta de grans de terra
1 tassa de mantega
2 ous
½ tassa de cafè fort refredat
1 culleradeta de vainilla
½ tassa de nous o pinyons picats
1 recepta en pols de sucre en pols

Instruccions

Pas 1
Si voleu, alineeu fulls de galeta amb paper pergamí; deixar de banda. En un bol gran, barregeu la farina, el sucre granulat, la pols de cocció, el cacau, la canyella i els grans. Utilitzant una batedora de brioix, talleu-la en mantega fins que la barreja s’assembli a molles grosses. Feu un pou al centre de la barreja de farina.
Pas 2
En un bol mitjà, bateu els ous, el cafè refredat i la vainilla. Aboqueu la barreja d'ou a la barreja de farina i remeneu-ho. Remeneu els fruits secs. Si és necessari, tapeu i refredeu la massa fins que sigui fàcil de manejar (d’1 a 2 hores).
Pas 3
Preescalfeu el forn a 375 graus F. Formeu la massa en boles de mida de nous (aproximadament 1/4 polzades de diàmetre). Col·loqueu boles a una distància aproximadament de 2 polzades sobre fulls de galeta no envellits o folrats de pergamí. Enfornar entre 8 o 10 minuts o fins que les vores estiguin fermes. (Les cookies encara poden semblar toves. No sobrepassar.) Transferiu les galetes a un bastidor de fil i deixeu-lo refredar. Barreja amb glaç. Deixeu assecar la guinda. Fa unes 3 dotzenes de galetes.

Consells

Capa galetes entre paper encerat en un recipient hermètic; coberta. Guardeu-lo a temperatura ambient fins a tres dies. O congelar galetes sense congelar fins a tres mesos; descongelar galetes i gelades.

dades nutricionals

Per ració: 132 calories (4 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 25 mg de colesterol, 61 mg de sodi, 17 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 8 g de sucre, 2 g de proteïna.