Llom de porc vidrat amb mel amb poma fregida | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 pomes de cuina mitjana, corolades i trossejades (4 tasses)
• ¼ tassa d'aigua
• 2 grans d'all picats
• 1 culleradeta de gingebre ratllat
• ¼ tassa de mel
• 2 culleradetes de pell de taronja tallada ben fina
• ¼ culleradeta de canyella mòlta
• Rostit de llom desnatat de porc de 2 lliures (llom senzill)
• 2 cullerades soperes de mel
• 2 culleradetes de suc de taronja

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el greix de la carn. Introduïu un termòmetre de carn a prop del centre del rostit. Per a la glaça, remeneu 2 cullerades soperes de mel i el taronja.

• Pas 2

  Disposar carbons preescalfats al voltant d’una paella per goteig en una graella coberta. Prova de foc mitjà-baix a sobre de la paella. Col·locar el rostit a la planxa sobre la paella. Cobrir i cuinar durant 1 a 1-1 / 4 hores o fins que el termòmetre registri 160 graus F, raspallant el rostit amb esmalt durant els darrers 15 minuts de cocció. Retireu el rostit i la cobriu amb paper film. Deixeu reposar 10 minuts abans de tallar-les.

• Pas 3

  Mentrestant, per a la poma, en una cassola mitjana combinar les pomes, l’aigua, l’all i la gingebre. Tapar i portar a ebullició. Reduir la calor. Tapeu i deixeu-ho a foc lent uns 10 minuts o fins que les pomes estiguin tendres. Remeneu 1/4 tassa de mel, pell de taronja i canyella. Feu més lent, destapat durant 5 minuts, remenant una o dues vegades. Deixar de banda. Serviu rostit amb poma.

dades nutricionals

Per ració: 220 calories, (3 g de greix saturat, 51 mg de colesterol, 41 mg de sodi, 22 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 16 g de proteïnes.