Pernil i pasta amb salsa de formatge de bolets | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 unces espinacs secs i / o linguina plana envasada
• 2 pastanagues mitjanes, tallades en trossos d'1 / 2 polzades (1 tassa)
• 1 tassa de corrents de bròquil
• 1 tassa de bolets frescos a rodanxes
• 2 cullerades de margarina o mantega
• 2 cullerades de farina multiusos
• 1 cullerada de julivert picat
• ½ culleradeta d'alfàbrega seca, aixafada
• 1 ¼ de tasses de llet
• 6 unces de pernil tallat a rodanxes completament tallat a tires de picada
• ½ tassa de formatge cheddar triturat (2 unces)

Instruccions

• Pas 1

  En un forn holandès o cassola gran cuineu pastes i pastanagues en una gran quantitat d’aigua salada bullint durant 7 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu els corrents de bròquil. Tornar a ebullició i coure-ho de 3 a 5 minuts més o fins que la pasta estigui tendra però lleugerament ferma i les verdures siguin cruixents. Escorreu; mantenir-se calent.

• Pas 2

  Mentrestant, per a la salsa, coure els bolets en margarina o mantega fins que estiguin tendres. Remeneu la farina, el julivert i l’alfàbrega. Afegiu la llet tot alhora. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Afegiu el pernil i el formatge cheddar, remenant fins que el formatge es fongui. Aboqueu la salsa sobre pasta i verdures; tirar a revestir. Fa 4 porcions principals.

dades nutricionals

Per ració: 417 calories (6 g de greixos saturats, 33 mg de colesterol, 711 mg de sodi, 47 g de carbohidrats, 23 g de proteïnes.