Boles de pernil amb esmaltat de grosella | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 ous batuts
• ¾ tassa de galetes de greix ben triturades (11 o 12 quadrats)
• ½ tassa de ceba picada
• ¼ tassa de llet
• 1 cullerada de mostassa en estil Dijon
• ¼ culleradeta de pebre
• 1 lliura de pernil totalment cuit
• 8 unces de porc mòlt
• Kumquats (opcional)
• ½ tassa de gelea de grosella
• 1 cullerada de rave preparat
• 1 culleradeta de pell de taronja ratllada ben fina
• 1 cullerada de suc de taronja

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran barrejant barreja ous, galetes triturades, ceba, llet, mostassa i pebre. Afegiu el pernil mòlt i la carn de porc; barregeu-ho bé. Formeu-ho en 12 boles, utilitzant aproximadament 1/3 tassa de barreja per a cada bola. Col·loqueu les boles de pernil en un forn de greix rectangular de dos quarts greixats.

• Pas 2

  Cuineu boles de pernil, al descobert, en un forn de 350 graus F, aproximadament 45 minuts, o fins que els sucs quedin transparents.

• Pas 3

  Mentrestant, per a la glaça de grosella, en una cassola petita combinar gelea de grosella, raïm de pell, pell de taronja i suc de taronja. Coure i remenar fins que la gelea es fongui i la barreja sigui llisa.

• Pas 4

  Traieu les boles del plat; glaçó de cullera sobre boles de pernil. Si voleu, guarniu amb kumquats. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 356 calories (4 g de greixos saturats, 141 mg de colesterol, 1227 mg de sodi, 31 g de carbohidrats, 30 g de proteïnes).