Pessic negre a la brasa | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 unces filets de peix vermell fresc o congelat o filets de pell vermella
• ½ culleradeta de ceba en pols
• ½ culleradeta d'all d'all
• ½ culleradeta de pebre blanc mòlt
• ½ culleradeta de pebre de caiena
• ½ culleradeta de pebre negre
• ½ culleradeta de farigola seca triturada
• ¼ culleradeta de sal
• 3 cullerades de mantega o margarina, fosa

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar el peix, si està congelat. Mesura el gruix del peix. Combina la ceba en pols, l’all en pols, el pebre blanc, la caiena, el pebre negre, la farigola i la sal. Raspalleu el peix amb una mica de mantega fosa o margarina. Coeu els filets uniformement a banda i banda amb la barreja de pebre.

• Pas 2

  Traieu la planxa de la planxa. Col·loqueu una paella de ferro colat de 12 polzades directament sobre les brases. Escalfeu 5 minuts o fins que una gota d’aigua brolli a la paella. Afegiu el peix a la paella. Pica el peix amb la mantega o la margarina fos. Cuinem, sense cobrir, de 2 a 3 minuts per costat durant filets d’1 a 2 a 3/4 polzades de gruix (de 3 a 4 minuts per costat per a filets d’1 polzada de gruix), o fins que els peixos s’escampen fàcilment quan es proven amb un forquilla. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 194 calories, (2 g de greix saturat, 42 mg de colesterol, 151 mg de sodi, 1 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 24 g de proteïna.