Fregitxa verda i daurada | millors cases i jardins

Ingredients

• Esprai de cuina antiadherent
• 3 porros, a rodanxes fines (1 tassa)
• 1 cullerada sopeja d’orenga fresca o 1/4 culleradeta d’orenga seca, aixafada
• 1 gra d'all picat
• 1 - 2 cullerades d'oli d'oliva o oli de cuina
• ½ culleradeta d’oli de sèsam torrat
• 2 tasses de corrents de bròquil
• 2 tasses de carbassa de sol groc o carbassa groga d’estiu, tallades a petites falques
• Falques de llimona
• Alfàbrega fresca (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Ruixeu una wok o una paella gran amb aerosol antiadherent. Preescalfar a foc mitjà. Afegiu el porro, l’orenga i l’all; remeneu-ho durant 2 a 3 minuts o fins que els porros estiguin tendres. Traieu-lo del wok o de la cassola; deixar de banda.

• Pas 2

  Afegiu 1 cullerada d'oli d'oliva o oli de cuina i l'oli de sèsam torrat al wok. Afegir el bròquil i la carbassa; remeneu-ho durant 3 o 4 minuts o fins que les verdures estiguin tendres cruixents, afegint l’oli que quedi si cal. Torneu la barreja de porro al wok; escalfar. Serviu-ho amb tascons de llimona. Guarniu amb alfàbrega addicional, si es vol. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 73 calories, (1 g de greix saturat, 0 mg de colesterol, 18 mg de sodi, 8 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 2 g de proteïnes.