Immersió de deessa verda | millors cases i jardins

Ingredients

• ⅓ tassa de producte refrigerat o congelat per a ous, descongelat
• 2 cullerades de suc de llimona
• 2 culleradetes de mostassa estil Dijon
• 1 gra d'all picat
• 1 tassa d'oli de canola
• 4 - 5 filets d'anxova, escorreguts i trossejats (1 cullerada)
• 1 tassa de fulles de julivert embalat solt
• ¼ tassa de fulles d’estragó poc envasades
• ¼ tassa de cibulet
• 2 cebes verdes, picades
• 4 unces de formatge de crema, tallat i suavitzat
• 3 cullerades de vinagre d’estragó
• Sal
• Els dipòsits de verdures com l’endívia belga, les costelles d’enciam de bebè romaine, les llances d’espàrrecs escorxats, els raves i / o les cebes verdes

Instruccions

• Pas 1

  En un gran processador d’aliments o batedora combinar producte d’ou, suc de llimona, mostassa i all; cobrir i processar o barrejar fins que es combini. Amb el processador o la batedora en marxa, afegiu oli en un flux fluix i constant. (Quan sigui necessari, atureu i raspeu els costats de la batedora.)

• Pas 2

  Afegiu-hi anxoves, julivert, estragó, cibulet i ceba verda; pols fins a la barreja. Afegiu el formatge suau i el vinagre; pols per incorporar. Tapeu-ho i refrigereu-ho durant almenys 1 hora per barrejar sabors. Amaniu a gust amb sal.

• Pas 3

  Serviu amb dippers vegetals. Es poden conservar a la nevera totes les banyes sobrants fins a una setmana. Fa 2-1 / 2 tasses.