Mongetes d'all mostassa verda | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 lliures lliures de mongetes verdes fresques (o dos paquets de 9 unces i un paquet de 16 unces de mongetes integrals congelades o tallades)
• 3 llesques de cansalada
• 1 ceba mitjana, a rodanxes fines (1-1 / 4 tasses)
• 3 grans d'all picats
• 4 culleradetes de mostassa marró
• ¾ culleradeta de condiment de llimona o 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt fresc
• ¼ culleradeta de sal

Instruccions

• Pas 1

  Rentar i retallar les mongetes fresques, si es fa servir. Coure-ho, cobert, en una cassola molt gran amb una petita quantitat d’aigua bullent durant 20 a 25 minuts o fins que quedi cruixent. (Cuineu les mongetes congelades segons les indicacions del paquet.) Escorreu les mongetes; esbandir amb aigua freda i deixar de banda.

• Pas 2

  Mentrestant, coure la cansalada a la cassola fins que quedi cruixent. Traieu la cansalada de la cassola, reservant els degoteigs a la paella. Escorreu la cansalada a les tovalloles de paper, esmicoleu-la i reserveu-les. Coure la ceba i els alls a goteres a foc mitjà durant 3 minuts o fins que estiguin tendres. Incorporeu-hi mostassa, condiment o pebre i sal. Cuinem uns 30 segons més. Tireu les mongetes amb barreja de ceba; escalfar. Espolseu amb cansalada. Fa 12 porcions laterals.

Truc per davant:

• Pas 1

  Cuineu les mongetes perquè quedin cruixents i refrigereu-les ben tapades fins a 8 hores. Per servir, cuinem cansalada i continuem amb la recepta.

dades nutricionals

Per ració: 41 calories (0 g de greixos saturats, 1 mg de colesterol, 170 mg de sodi, 7 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 2 g de proteïnes.