Llagostins arrebossats d'all millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura de gambes extra-grans fresques o congelades pelades i pelades (aproximadament 20)
• 2 cullerades d'oli d'oliva o oli de cuina
• 2 cullerades de vermut sec o vi blanc
• 2 grans d'all picats
• un punt de sal
• un rajolí de pebre
• 2 tomàquets mitjans, a la meitat creuats

Instruccions

• Pas 1

  Poseu les gambes dins una bossa de plàstic fixada en un bol profund.

• Pas 2

  Per a l’adob, en un bol petit combinar oli, vermut o vi blanc, all, sal i pebre. Aboqueu les gambes a la bossa. Tanca la bossa.

• Pas 3

  Marinar les gambes a la nevera durant 2 a 4 hores. Escorreu les gambes reservant-ne l’adob.

• Pas 4

  Disposeu les gambes al bastidor sense escalfar d’una paella de broilera. Poseu els tomàquets, tallats cap amunt, al costat de les gambes. Pinzellem les gambes i els tomàquets amb la marinada. Rebutgeu l’adob restant.

• Pas 5

  Tritureu de 4 a 6 polzades del foc uns 5 minuts o fins que les gambes tornin opaces, girant les gambes una vegada. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 170 calories, 129 mg de colesterol, 164 mg de sodi, 4 g de carbohidrats, 18 g de proteïnes.