Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 375 ° F. Coeu grans xapes de cocció amb esprai de cuina; deixar de banda. En un plat poc profund combineu els ous i la clara d’ou; batre amb una forquilla. En un altre plat poc profund combinar el formatge panko i parmesà. Introduïu les rodanxes d’albergínia a la barreja d’ous; submergiu-se en la barreja de panko, convertint-se en capa, prement suaument per adherir-se i agitant l’excés. Col·loqueu les rodanxes d’albergínies a una polzada de separació sobre els fogons preparats. Enfornar uns 30 minuts o fins que estiguin daurats, girant una vegada i girant les làmines de forn al cap de 15 minuts de la cocció. Deixar de banda.
-
En un bol gran combinar el formatge ricotta, l’alfàbrega, la llet, els alls i el pebre vermell aixafat. Recobrir lleugerament un plat rectangular de 3 quarts amb esprai de cuina. Escampar 1/2 tassa de la salsa de pasta al fons del plat. Organitza la meitat de les rodanxes d’albergínies sobre la salsa de pasta. Cobreix amb una altra tassa de 3/4 de salsa de pasta, saltejant les rodanxes d’albergínia; cullera la meitat de la barreja de ricotta a les rodanxes d’albergínia amb salsa i remena amb un terç de la mozzarella. Topem cada pila amb una altra llesca d'albergínia. Afegiu un terç més de la mozzarella i la resta de la barreja de ricotta. Cullera sobre la salsa que queda.
-
Recobrir lleugerament un tros gran de paper d’oli amb esprai de cuina; col.loqueu la làmina, recoberta del costat cap avall, damunt del plat. Enfornar durant 35 minuts. Retireu el paper. Topem amb la mozzarella restant. Enfornem uns 5 minuts més o fins que la salsa es torbi i el formatge es fongui. Traieu-lo del forn. Deixeu reposar 10 minuts abans de servir.
dades nutricionals
Per ració: 339 calories, (7 g de greixos saturats, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 90 mg de colesterol, 531 mg de sodi, 32 g de carbohidrats, 7 g de fibra, 8 g de sucre, 22 g de proteïna.
