Amanida de cogombre i síndria amb rúcula i feta | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 tasses de síndria sense llavors fredes tallades en trossos petits
• 4 tasses de rúcula
• 1 cogombre mig sense llavors, per la meitat a la longitud i rodanxes fines
• 1 tassa de ceba vermella en rodanxes fines (1 gran)
• ½ tassa de menta fresca
• 3 cullerades de vinagre de vi blanc
• 3 cullerades d’oli d’oliva
• ½ culleradeta de sal kosher
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt
• ½ tassa de formatge feta esmicolat (2 unces)
• ½ tassa de nous triturats, torrats

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran combinar síndria, rúcula, cogombre, ceba vermella i menta. Si es vol, es tapi i es refredi fins a una hora.

• Pas 2

  Per a la vinagreta, en un pot de cargol combinar vinagre, oli, sal i pebre. Tapar i agitar bé. Aboqueu vinagreta sobre la barreja de síndria; tirar suaument per revestir. Salpebreu amb formatge i nous.

dades nutricionals

Per ració: 151 calories (2 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 6 mg de colesterol, 209 mg de sodi, 10 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 6 g de sucre, 3 g de proteïnes.