Poblanos farcits a l'estil cubà | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 pebres de xile fresc poblano *
• 12 unces de vedella magra
• ½ tassa de ceba picada
• 2 grans d'all picats
• 1 14, 5 unces de tomàquets tallats al foc, escorreguts
• ¾ copa d’arròs marró cuit
• ½ tassa de panses
• ½ tassa d'olives espanyoles tallades a rodanxes verdes o de pimiento
• ¼ culleradeta de mòlt
• ¼ tassa d'ametlles picades gruixudes, torrades

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 375 ° F. Redueix la meitat als pebrots llargament, deixant les tiges intactes, si es desitja. Treure les llavors i les membranes. Disposeu les meitats de pebre tallades als costats en un tres-tones. plat de cocció rectangular.

• Pas 2

  En una paella gran cuineu la vedella, la ceba i l'all a mitges fins que la vedella ja no sigui rosada. Escorreu els greixos. Incorporeu-hi tomàquets, arròs, panses, olives i allspice. Cullera la barreja de vedella a meitats de pebre.

• Pas 3

  Aboqueu aigua bullent al plat del forn al voltant dels pebrots; cobrir amb paper d’oli. Coure de 30 a 35 minuts o fins que els pebrots estiguin tendres. Espolseu-ho amb ametlles.

* Consell

Els pebrots de Xile contenen olis que poden irritar la pell i els ulls. Porteu guants de plàstic o de goma quan treballeu amb ells.

Consell

Seleccioneu xileos poblano més grans que siguin suaus i complets.

dades nutricionals

Per ració: 225 calories, (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 36 mg de colesterol, 355 mg de sodi, 26 g de carbohidrats, 20 g de fibra, 8 g de sucre, 15 g de proteïna.