Xili fort | millors cases i jardins

Ingredients

• Filet rodó superior de vedella de 12 unces, retallat de greix separable
• 2 truites de blat de moro
• Recobriment antiadherent per polvorització
• ½ tassa de ceba picada
• 1 gra d'all picat
• 1 15 unces de fesols, drenats i esbandits
• 1 14, 5 unces de tomàquet baix en sodi, no trencades
• 1 tassa d’aigua
• 1 unça de 4 pessetes de xori verds tallades a daus
• 1 culleradeta de cullerada triturat d'alfàbrega fresca o 1/2 culleradeta d'alfàbrega seca, aixafada
• 1 culleradeta de chili en pols
• 1 culleradeta de grànuls de bouvell instantanis de vedella
• ¼ culleradeta de comí mòlt
• ¼ culleradeta de pebre negre
• ¼ tassa de formatge trinxat de greix reduït (1 unça)

Instruccions

• Pas 1

  Congelar parcialment la carn uns 30 minuts. Talleu primament el gra en tires de mossegada.

• Pas 2

  Talleu o trinxeu les truites a tires de mordida. Escampar sobre una làmina de cocció no envellida. Coure al forn un forn de 350 graus F uns 10 minuts o fins que quedi cruixent i sec. Deixar de banda.

• Pas 3

  Ruixeu una paella gran sense escalfar amb recobriment antiadherent. Preescalfar a foc mitjà-alt. Afegiu la carn, la ceba i l’all. Coure i remenar fins que la carn estigui morena i la ceba estigui tendra. Remeneu els fesols, els tomàquets no torrats, l’aigua, els pebrots, l’alfàbrega, la pols de chili, els grànuls de bouillon, el comí i el pebre negre. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 30 minuts o fins que la carn estigui tendra.

• Pas 4

  Cullera en bols de servei individuals. Espolseu cada ració amb algunes de les tires de truita i 1 cullerada de formatge triturat.

dades nutricionals

Per ració: 296 calories, (2 g de greixos saturats, 59 mg de colesterol, 601 mg de sodi, 31 g de carbohidrats, 7 g de fibra, 33 g de proteïnes.