Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Per obtenir millors resultats, escolliu un dia fresc i sec per banyar-lo.
-
La quantitat de dippers que necessiteu dependrà de si poseu el dipòsit complet o només una part. Amb un revestiment de 8 unces, haureu d’acabar amb unes 50 peces de llaminadures completament recobertes. La part més difícil és escollir què submergir-se. Utilitzeu la vostra imaginació per afegir a la llista d’idees a continuació:
-
Fruits frescos: maduixes, carambola a rodanxes (fruita estrella) o falques de pinya.
-
Fruits enllaunats: trossos de pinya, seccions de taronja mandarina o cireres marasquinoses.
-
Fruits secs: albercocs, préssecs, kiwi, pinya confitada, o raïms de cireres seques o baies.
-
Cookies: galetes curtes, enrotllades, macarrons suaus o merengues.
-
Fruits secs: meitats de nous, fruits secs brasilers o agrupaments d'ametlles, fruits secs de macadàmia, anacards, cacauets o pecans.
-
Varis: Pretzels o cubells de pastisset de lliures d'un dia.
-
Escorreu la fruita fresca o enllaunada sobre les tovalloles de paper, enganxant bé amb les tovalloles que s’assequin.
-
En una cassola gruixuda, fonem 8 unces de recobriment de dolços amb aroma de xocolata o vainilla a foc lent, agitant els dolços constantment. Per fer la immersió més fàcil i segura, aboqueu la xocolata fosa en una olla de fondue i reuniu-vos al voltant de la taula per submergir-vos.
-
Lineu una làmina amb el pergamí o paper encerat i poseu-la sobre la taula pel recobriment fos.
-
Per tapar parcialment el dipòsit, subjecteu-lo per un extrem i submergiu-ne una part al recobriment fos; drenar qualsevol excés. Col·locar sobre el pergamí o paper encerat. Per cobrir completament els dippers, deixeu caure una peça a la vegada en un revestiment fos. Utilitzeu una forquilla per treure cada dipper, sense perforar el centre. Deixeu escórrer qualsevol excés de recobriment. Col·locar sobre el paper encerat. Per fer agrupaments de dippers petits, com fruits secs i baies, organitzar-los en copes de caramels minúsculs de paper i regar amb xocolata per revestir-les.
-
Si la barreja es fa massa espessa durant la immersió, remeneu el revestiment de caramels en un cassó. Agiteu el recobriment constantment fins que torni a tenir consistència.
-
Deixeu que els dipòsits recoberts s’assequin, al descobert, sobre el pergamí o paper encerat a temperatura ambient. Si voleu, degoteu o poseu els dipòsits secs i recoberts amb un recobriment addicional d’un altre color. Serviu fruites fresques recobertes el mateix dia en què es vagin submergint.
Consells
Cobriu i emmagatzemi els seus tresors, a part de la fruita fresca submergida, en un lloc fresc i sec fins a una setmana.
