Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Esbandiu les maduixes. S’asseca suaument amb les tovalloles de paper.
-
En un recipient de mescla de vidre petit combinar trossos de xocolata semisweet i escurçar. Aboqueu aigua de l'aixeta molt calenta (de 100 graus a 110 º F.) en un recipient de mescla de vidre més gran fins a una profunditat d'1 polzada. Poseu un bol petit que conté xocolata dins del bol més gran. Agiteu la barreja de xocolata constantment amb espàtula de goma fins que la barreja de xocolata estigui completament fosa i suau (uns 20 minuts). Substituïu l’aigua calenta segons calgui, eliminant sempre el bol que conté la barreja de xocolata abans d’afegir aigua al bol més gran. No permetis que l’aigua goteixi a la xocolata.
-
Picar fortament el recobriment de llaminadures amb aroma de vainilla. Col·locar-la en una cassola petita i pesada. Escalfar a foc lent, remenant amb freqüència fins que es fongui.
-
Introduïu la meitat de les maduixes en els trossos de xocolata semisweet fosa i l’altra meitat en el recobert de dolços amb aroma de vainilla. Per submergir les maduixes, subjecteu cada maduixa per l’extrem de la tija i submergiu-les a la meitat en un recobriment de xocolata fosa o caramels. Deixeu que la quantitat de xocolata o recobriment deixi escapar la fruita. (O bé, submergiu la maduixa tant en el recobriment de caramels fos com en la xocolata semisweet fosa.) Col·loqueu baies en una làmina forrada amb paper pergamí o encerat. Si voleu, espolseu immediatament cacau picat o coco sobre baies davallades.
-
Deixeu reposar almenys 1 hora a temperatura ambient o fins que estigui ferm. Servir immediatament. Fa uns 30.
Consells
Després que la xocolata estigui ferma, tapeu les baies submergides amb fulla de paper lliure i refredeu-les a la nevera de 6 a 8 hores. Deixeu reposar les baies fredes a temperatura ambient uns 30 minuts abans de servir.
dades nutricionals
Per ració: 66 calories, (1 g de greix saturat, 0 mg de colesterol, 5 mg de sodi, 9 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 1 g de proteïna.
