Cassola de budell de pa de xocolata | millors cases i jardins

Ingredients

• 5 ous
• 2 tasses de nata
• 1 tassa de sucre
• ½ culleradeta de canyella mòlta
• ¼ culleradeta de nou moscada mòlta
• 1 culleradeta de vainilla
• 8 llesques d'1 polzada de pa blanc ferma (aproximadament 10 unces) (resten crostes)
• ¾ tassa de mantega sense sal, a temperatura ambient
• 4 unces de xocolata semisweet i / o de llet, picada (1 tassa)
• Ganache

Instruccions

• Pas 1

  Mantega un plat de cocció rectangular de 2 quarts; deixar de banda. En un bol gran batem els ous, la nata, el sucre, la canyella, la nou moscada i la vainilla. Escampar generosament un costat de cada rodanxa de pa amb la tassa de mantega de 3/4. Talleu les rodanxes per la meitat en diagonal i disposeu el pa al fons del plat preparat, solapant les rodanxes. Espolseu la xocolata per sobre del pa, posant-ne una mica entre les llesques de pa. Aboqueu la crema sobre el pa; tapeu amb paper film i deixeu-ho en remull a la nevera durant 30 minuts.

• Pas 2

  Preescalfeu el forn a 375 ° F. Poseu el plat per coure en una paella gran. Afegiu aigua calenta suficient per arribar a la meitat dels costats del plat. Enfornar durant 45 minuts o fins que es fixi el budell i la part superior estigui daurada (hi haurà una capa de mantega fosa sobre el botifar). Retireu amb cura el plat del forn d'aigua i deixeu-lo refredar lleugerament sobre un bastidor de filferro (la mantega es tornarà a remullar al pa mentre es refredi). Serviu el budell calent amb Ganache picat per la part superior.

Ganache:

En una cassola mitjana, porteu 1 tassa de nata batent només a ebullició a foc mitjà. Retirar del foc. Afegiu-hi 12 unces de xocolata semisweet, picada (no remeneu). Deixeu reposar 5 minuts. Agiteu-ho fins que quedi suau. Refredar durant 15 minuts.

dades nutricionals

Per ració: 786 calories, (37 g de greixos saturats, 238 mg de colesterol, 249 mg de sodi, 61 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 47 g de sucre, 8 g de proteïna.