Xile amb pollastre i hominyí | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ceba mitja, picada
• 1 cullerada d'oli de cuina
• 1 15 unces es pot arrebossar, esbandir i drenar
• 15 unces de mongeta poden esbandir i escórrer
• 1 14 unces de caldo de pollastre reduït en sodi
• 1 paquet de 9 unces tires de pit de pollastre cuit congelat
• ¼ tassa de suc de llima
• 2 cullerades de coriandre fresc picat
• ¼ culleradeta de comí mòlt
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• ½ tassa de formatge ratllat amb colby i Monterey Jack, Monterey Jack o formatge cheddar (2 oz.)
• Xips de truita de blat de moro blanc
• Salsa verda embotellada (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran coure la ceba en oli calent a foc mitjà durant 3 minuts. Incorporeu-hi amanides, mongetes, brou de pollastre, pollastre congelat, suc de llima, coriandre, comí i pebre. Cobrir i portar a ebullició a foc alt, remenant de tant en tant. Retirar del foc; refredar lleugerament. Dividiu-lo en 4 recipients segurs per a microones. Cobrir i refredar durant la nit.

Per anotar:

Empaquetem el xili, el formatge, les patates fregides de blat de moro i la salsa per separat en un recipient aïllat amb paquets de gel. Per servir, cobriu el xile amb un embolcall de plàstic ventilat i escalfeu al 100% de potència (Alt) durant 3 a 4 minuts, remenant una vegada fins que estigui calent. Arriba amb formatge, patates fregides i salsa.

dades nutricionals

Per ració: 434 calories (5 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 58 mg de colesterol, 1001 mg de sodi, 48 g de carbohidrats, 9 g de fibra, 2 g de sucre, 31 g de proteïnes.