Pollastre amb chutney de gingebre de cirera | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 meitats sense pit sense pols de pell de pollastre, tallades en 4 trossos
• ½ culleradeta de gingebre mòlt
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• ½ tassa de cireres seques de color vermell
• 1 poma gran, rodanxes fines a través de fruita i sembrada
• ⅓ tassa de nous trossejats
• 4 culleradetes de sucre moreno envasades
• 3 cullerades de vinagre de sidra

Instruccions

• Pas 1

  Espolseu lleugerament el pollastre amb sal, pebre i 1/4 culleradeta de gingebre.

• Pas 2

  A la paella cuinar el pollastre en oli calent a foc mitjà 12 minuts (el pollastre ja no és rosat). Transferir al plat de servir; tapar, mantenir calent. Afegiu fruita i fruits secs a la paella; coure, remenant amb freqüència, 2 minuts. Per a la salsa, barregeu el sucre moreno, 1/4 tassa d'aigua, el vinagre i el gingebre que queda. Afegiu-lo a la paella; coure i remenar 30 segons. Serveix 4.

dades nutricionals

Per ració: 364 calories (2 g de greix saturat, 5 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 82 mg de colesterol, 249 mg de sodi, 30 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 25 g de sucre, 35 g de proteïna.