Cassola de pollastre | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

8 - 10 porros (aproximadament 2 lliures)
1 cullerada d’oli d’oliva
12 unces de pit de pollastre desossat sense pell, tallat a tires fines
½ tassa de vi blanc sec
1 tassa de nata
¼ - 0, 5 culleradeta de sal
un punt de nou moscada
1 porro de bebè, retallat, a la meitat longitudinalment i esbandit (opcional)
¼ tassa de formatge parmesà ratllat (1 unça)
¼ tassa de molla de pa suau

Instruccions

Pas 1
Retallar i descartar els extrems d’arrel dels 8 als 10 porros; traieu diverses polzades de les capes i les fulles exteriors dures. Mitja porro longitudinalment. Netegeu bé els porros retallats sota aigua corrent freda per eliminar qualsevol sorra. Porros de tall de biaix en rodanxes d’1 / 4 polzades de gruix. (Hauríeu de tenir 3 tasses de porro a rodanxes.)
Pas 2
En una paella gran, escalfeu oli a foc mitjà. Afegir els porros a rodanxes. Cuinem i remenem de 2 a 3 minuts o fins que estiguin tendres. Traieu els porros de la paella; deixar de banda.
Pas 3
A la mateixa paella, coure i remenar les tires de pollastre durant 3 o 5 minuts o fins que no es rosin. Retireu la paella del foc. Afegiu vi. Torneu la cassola a escalfar. Porta la barreja només a ebullició; reduir la calor. Cuineu-ho al forn, durant 4 o 5 minuts, o fins que la majoria del líquid s’hagi evaporat, remenant de tant en tant. Afegiu la nata batuda, la sal i la nou moscada. Tornar a ebullició. Coure i remenar uns 3 minuts més o fins que estigui una mica espessit. Afegir els porros a rodanxes a la barreja de pollastre. Aboqueu-la en un plat o una cassola de greix d'un greix d'un poc greix. Tapeu i refrigereu-ho almenys 4 hores o fins a 24 hores.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 400F. Descobreix la cassola Si voleu, afegiu-hi les meitats del porro del nadó. Espolseu formatge i molla de pa. Coure al forn, sense tapar, durant 20 a 25 minuts o fins que la cobertura sigui daurada i s'escalfi la barreja de porro. Fa 6 porcions.