Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 400 ° F. En una paella gran cuinem la cansalada fins que acabi de fer, però no sigui cruixent. Transferència a la tovallola de paper; desguàs. Reserva 1 cda. goteres de cansalada a la paella; deixar de banda.
-
Deixeu reposar la peça a temperatura ambient durant 20 minuts. En una superfície lleugerament enfarinada, amuntegueu els dos segments retallats. Rodar de centre a vores per formar un cercle de 12 polzades. Envolteu la pastisseria al voltant d’un passador; desenrotlleu la pastisseria en un plat de pastís de 9 polzades de fons profund. (Els costats han de tenir una superfície de 2 a 2 1/2 de profunditat). Afegiu la rebosteria a la planxa, permetent que les vores puguin formar un efecte solt o arruïnat. Premeu suaument la pastisseria al fons del plat. Els costats no es posarà pla contra el plat. Pica el fons de la pastisseria.
-
Línia de pastisseria amb un doble gruix de paper; coure al forn 10 minuts. Traieu la làmina; coure 5 minuts més. Eliminar i reduir el foc a 375ºF. Espolseu 1/2 tassa de formatge per sobre del pastís. Col·loqueu la meitat de les llesques de cansalada al voltant de la vora de l'escorça. Deixar de banda.
-
Coure la ceba en cansalada reservada escorrent a foc mitjà fins que estigui tendra. Escorrent goteres. Deixar de banda.
-
Redueix a la meitat 2 tasses de tomàquets cherry, deixant les 2 tasses restants senceres. Col·loqueu els tomàquets a la meitat i els sencers en un bol gran barrejant. Afegir l'oli d'oliva, 2 cullerades. de l’alfàbrega, sal i 1/4 cullerada. del pebre. Remenar per combinar.
-
En un bol a part, bateu juntament el formatge crema, la maionesa, el rovell d’ou, la ceba cuita, la pell de llimona i la resta de parmesà, alfàbrega i pebre.
-
Cullera la barreja de formatge amb crema a la peça. Topeu amb la barreja de tomàquet. Encercleu les rodanxes de cansalada restants entre els tomàquets, teixint cansalada entre tomàquets. Premeu suaument els tomàquets i la cansalada a la barreja de formatge crema.
-
Coure el pastís fins que els tomàquets comencin a daurar-se, uns 35 minuts. (Cobreix la pell emmotllada amb paper film si les bordes es donen massa ràpidament.) Deixeu reposar 60 minuts.
-
Topem amb enciam de fulla i servim amb falques de llimona.
dades nutricionals
Per ració: 432 calories, (12 g de greix saturat, 6 g de greix poliinsaturat, 11 g de greix monoinsaturat), 59 mg de colesterol, 714 mg de sodi, 30 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 4 g de sucre, 8 g de proteïnes.
