Patata formatge cuit amb ous | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ceba mitja, ben picada
• 2 cullerades de mantega
• 4 culleradetes de farina universal
• 1 ½ tasses de llet
• 8 unces de formatge cheddar afilat, triturat (2 tasses)
• 3 lliures de patates russes pelades i tallades a rodanxes *
• 1 ½ tasses de bròquil fresc picat
• 1 cullerada d'oli vegetal
• 8 ous
• 2 cullerades de llet
• 6 llesques de cansalada, cuites cruixents, escorregudes i enrossides
• 1 tomàquet gran, picat

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 325 ° F. En una cassola mitjana coure la ceba a la mantega a foc mitjà durant 4 minuts o fins que estigui tendre, remenant de tant en tant. Remeneu la farina, 1/2 cullerada. sal i 1/2 cullerada. pebre negre mòlt. Remeneu la llet; coure i remenar fins que estigui lleugerament espessit i bufat. Remeneu el formatge fins que es fongui.

• Pas 2

  En un plat de 3 quarts, coure les patates i després la salsa de formatge. Coure al forn, tapat, uns 55 minuts, fins que les patates estiguin tendres.

• Pas 3

  En una cassola gran, coure bròquil en oli calent a foc mitjà durant 5 minuts, fins gairebé tendre, remenant amb freqüència. En un bol gran, bateu junts els ous, l’aigua, 1/2 cullerada. sal i 1/4 cullerada. pebre negre mòlt. Aboqueu el bròquil a la paella. Coure a foc mitjà, sense remenar, fins que la barreja comenci a posar-se a la part inferior i al voltant. Mitjançant una espàtula, aixequeu i plegueu l’ou parcialment cuit de manera que flueixi una part no cuita per sota. Cuinem 2 minuts més o fins que l’ou estigui cuit encara humit. Cullera sobre les patates. Topem amb cansalada i tomàquet picat. Servir immediatament.

Consells

Talleu ràpidament les patates amb un processador d’aliments o una rodanxa de mandolina.

dades nutricionals

Per ració: 421 calories (11 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 259 mg de colesterol, 708 mg de sodi, 36 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 7 g de sucre, 21 g de proteïnes.