Cols i pastanagues braves | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 cullerades d’oli d’oliva
• ½ tassa de ceba picada
• 1 - 2 grans d'all picats
• 1 cabdella de capçal mitjà, de color cuit i en rodanxes grosses (10 tasses)
• Mitja col de color morat capçal, corregit i en rodanxes grosses (5 tasses)
• 8 unces de pastanagues per a nadons, retallades i tallades en longitud
• 2 tasses de brou de verdures o brou de pollastre
• 1 culleradeta de farigola seca, triturada
• 1 culleradeta de pebre vermell fumat
• 1 culleradeta de comí mòlt
• Sal i pebre negre al gust

Instruccions

• Pas 1

  En un volum de 8 qt. Al forn holandès escalfeu oli d’oliva a mig-alt. Afegiu la ceba i l’all; coure 1 minut o fins que sigui fragant i suau. Afegiu-hi cols, pastanagues, brou, farigola, pebre vermell i comí. Portar a ebullició; reduir la calor a mitjana-baixa. Coure-ho, tapat, de 20 a 25 minuts o fins que la col estigui tendra. Amaniu-ho amb sal i pebre negre.

dades nutricionals

Per ració: 87 calories, (1 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 287 mg de sodi, 12 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 7 g de sucre, 2 g de proteïnes.