Bonics mestres de formatge blau | millors cases i jardins

Ingredients

• 2, 0 lliures de patates d'or de Yukon, pelades i quartades
• ½ tassa de ceba dolça picada
• 2 cullerades d'all picat
• 2 cullerades de mantega
• ¼ tassa de vi blanc sec o brou de pollastre amb sodi reduït
• ½ tassa de nata
• 4 unces de formatge blau, esmicolat
• Ceba verda tallada (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un forn holandès de quatre quarts cuineu les patates amb 1/2 culleradeta de sal, tapades, amb aigua bullent suficient per cobrir durant 20 minuts o fins que estiguin tendres.

• Pas 2

  Mentrestant, en una cassola petita cuinem la ceba i l’all a la mantega calenta fins que la ceba estigui tendra. Agiteu el vi. Porta la barreja a ebullició; reduir la calor. Més lent, sense tapar, durant 3 a 4 minuts o fins que es redueixi a 1/2 tassa.

• Pas 3

  Escorreu les patates. Tritureu-ho amb una batedora de patates o batu-les amb una batedora elèctrica a baixa velocitat. Afegiu la barreja de vi, 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre. Batre gradualment amb nata batent per fer que la barreja de patates sigui lleugera i esponjosa. Plegueu el formatge blau. Part superior amb ceba verda. Fa 10 racions (1/3 tasses).

dades nutricionals

Per ració: 210 calories, (6 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 31 mg de colesterol, 418 mg de sodi, 25 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 1 g de sucre, 5 g de proteïna.