Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En una cassola petita, escalfeu la llet fins que sigui calenta (de 105 a F a 115 º F). En un bol gran combinar llet tèbia i llevat; remenar fins que el llevat es dissol. Deixeu reposar 5 minuts.
-
Afegiu l’ou, la 1/4 tassa de mantega fosa, sucre i sal a la barreja de llevat. Bateu-ho amb la batedora pel mig fins que es combini. Afegiu la meitat de la farina; bateu a foc baix durant 30 segons, raspant el bol segons sigui necessari. Bateu 1 minut al mig. Remeneu la farina restant. Formeu la massa en una bola (la massa no serà llisa). Col·loqueu la massa en un bol greixat; girar una vegada a la superfície de greix. Tapeu-ho i deixeu-ho augmentar en un lloc càlid fins a arribar a la mida gairebé doble (de 45 a 60 minuts).
-
Greixeu una paella de 9x5 polzades. Sortiu la massa en una superfície lleugerament enfarinada. Enrotlleu la massa en un rectangle de 20 x 12 polzades. Pinzellar amb 1/4 tassa de mantega fosa. Espolseu-vos amb plàtans, sucre moreno, pecans i canyella. Talleu un rectangle per la meitat en longitud per fer dues tires de 20 x 6 polzades. Talleu cada tira transversalment en cinc tires de 6x4 polzades. Feu amb cura 2 piles de 5 tires cadascuna. Talleu cada pila en trossos de 4 x 2 polzades. Es trossegen les peces a la cassola i es tallen els costats cap amunt. Espolseu-la amb compliment de coco-pecan. Tapeu-ho i deixeu-lo augmentar en un lloc càlid fins a arribar a la mida gairebé doble (de 40 a 45 minuts).
-
Preescalfeu el forn a 350 ° F. Cuineu uns 45 minuts o fins que estiguin daurats i un termòmetre de lectura instantània inserit a prop del centre registra 200 ° F. Refredar a la cassola durant 10 minuts. Retireu-la de la cassola a la placa de servir. Barreja amb xocolata fosa. Refredar 20 minuts més.
Feu un consell al capdamunt:
Prepareu-la tal i com us indiqueu el pas 2, excepte que no deixeu augmentar la massa. Tapeu el recipient i refrigereu-ho fins a 24 hores. Deixeu reposar la massa a temperatura ambient durant 30 minuts abans de continuar amb el pas 3.
Topping de coco-pecan
En un bol mitjà combinar 1/4 tassa de farina universal, 1/4 tassa de sucre moreno embalat i 1/4 culleradeta de canyella mòlta. Tallar en 2 cullerades. mantega fins que la barreja s’assembli a molla gruixuda. Remeneu 2 cullerades. coco descamat i 2 cullerades. cacauets picats.
dades nutricionals
Per ració: 464 calories (10 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 51 mg de colesterol, 236 mg de sodi, 67 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 32 g de sucre, 7 g de proteïnes.
