Picades de cansalada i cheddar | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 8 llesques de cansalada peameal de 1/4 polzades de gruix, cada meitat transversalment (1 lliura en total)
• ⅓ copa de xarop d’auró pur
• 2 culleradetes de suc de llimona
• ⅓ tassa de mantega, suavitzada
• 32 llesques de pa de sègol per a festa
• ⅓ copa de mostassa mòlt de pedra
• 16 llesques petites de formatge cheddar de velles extra-afilades (aproximadament 1/2 polzades quadrades i 1/4 polzades de gruix)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 200 ° F. En una paella gran, escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva a foc mig-alt. Afegiu la meitat de les llesques de cansalada peameal i coeu-ho durant 3 minuts o fins que estiguin daurades per cada costat, girant una vegada. Treu-ho de la cassola. Repetiu-les amb les llesques de cansalada restants i afegiu-hi més oli segons calgui. Torneu tota la cansalada a la paella.

• Pas 2

  En un bol petit, barregeu l’almívar i el suc de llimona. Afegiu a la paella. Portar a ebullició; reduir la calor. Bullir suaument durant 3 minuts o fins que el líquid s’hagi gairebé evaporat i les rodanxes de cansalada es glacen. Retireu-ho del foc i reserveu-les.

• Pas 3

  Esteneu la mantega per un costat de cada llesca de pa. Torneu les rodanxes; untat amb mostassa. Arriba la meitat de les llesques amb una llesca de formatge; part superior de rodanxes de formatge amb una llesca de cansalada. Afegiu les llesques de pa restants, a part i amb els costats mantegats.

• Pas 4

  Escalfeu una planxa o una altra paella gran a foc mitjà. Afegiu la meitat dels entrepans. Coure durant 3 o 4 minuts o fins que les torrades i el formatge comencin a fondre-se, girant una vegada. Retireu els entrepans a la planxa. Manteniu la calor al forn. Repetiu amb els entrepans restants. Serviu calent.

dades nutricionals

Per ració: 208 calories (6 g de greixos saturats, 39 mg de colesterol, 534 mg de sodi, 15 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 10 g de proteïna).