Sopar de pollastre gingebre d'albercoc | millors cases i jardins

Ingredients

• 1/5 lliures sense pell sense pols de pols sense pols (6 mitjanes)
• 3 cullerades de mantega de cacauet trinxada
• 3 cullerades de melmelada d'albercoc
• 1 ½ tassa de coco triturat
• ¾ tassa de molla de blat de moro envasada (o 2 tasses de flocs de blat de moro triturats)
• 1 cullerada de pols de curri
• 1 culleradeta de gingebre mòlt
• ⅛ - 0, 25 culleradeta de pebre vermell mòlt
• 5 tasses d’arròs cuit calent
• ¼ culleradeta de canyella mòlta
• ¾ tassa de chutney trencat
• 3 cullerades de suc de taronja

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el pollastre a tires d’1-1 / 2 polzades; col·locar en un bol mitjà. En una cassola petita incorporeu la mantega de cacauet i la melmelada. Coure a foc lent fins que es fongui. Afegir al pollastre; tirar a revestir.

• Pas 2

  En una bossa de plàstic o un plat poc profund combinar el coco, la molla de blat de moro, el curry en pols, el gingebre i el pebre vermell mòlt. Afegiu-hi el pollastre, uns quants trossos a la vegada i remeneu-ho o trinxeu-ho a coure. Col·loqueu el pollastre en una paella poc greixada de 15x10x1 polzades. Coure al forn un forn de 400 graus F. durant 8 minuts. Gireu els trossos de pollastre. Enfornem uns 8 minuts més o fins que el pollastre estigui tendre i ja no sigui rosat.

• Pas 3

  Arròs muntat al centre del plat. Espolseu amb canyella. Disposar el pollastre al voltant de l’arròs. Agiteu el chutney i el suc de taronja. Col·loqueu-lo en un bol petit per xopar. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 573 calories, (9 g de greixos saturats, 46 mg de colesterol, 242 mg de sodi, 86 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 24 g de proteïnes.