Pastís de poma amb gelat de mantega daurada | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 ½ tasses de farina universal
• 1 ½ culleradetes de pols de cocció
• 1 culleradeta de canyella mòlta
• ¾ botifarra de nou moscada
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta grans de terra
• ¼ culleradeta de bicarbonat de soda
• ½ tassa de margarina o mantega
• 2 tasses de sucre granulat
• 2 ous
• 1 ½ tasses de poma
• ½ tassa de panses
• ½ tassa de nous trossejades
• 1 Gelada de mantega bruna (vegeu la recepta següent)

Instruccions

• Pas 1

  Greixeu una olla de 13x9x2 polzades. Combina la farina, la pols de cocció, la canyella, la nou moscada, la sal, els grans de gra i el bicarbonat. Deixar de banda.

• Pas 2

  En un bol gran de barreja, batre la margarina o la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta uns 30 segons o fins que estigui suavitzada. Afegir el sucre; batre fins combinar. Afegiu-hi els ous, un per un, batent bé cada cop. Afegiu alternativament la barreja de farina i la poma, batent a velocitat baixa a mitjana després de cada addició fins que es combini. Remeneu les panses i les nous. Aboqueu el batedor a la cassola preparada.

• Pas 3

  Coure al forn un forn de 350 graus F durant 35 a 40 minuts o fins que surti net un escuradents de fusta inserit al centre. Refredar completament a la cassola en un bastidor de filferro. Gelades amb gelat de mantega. Té 12 porcions.

Consells

Coure al forn, refredar completament i congelar (sense gelades) fins a un mes. Descongelar i gelar la coca abans de servir.

dades nutricionals

Per ració: 572 calories (4 g de greixos saturats, 36 mg de colesterol, 354 mg de sodi, 98 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 5 g de proteïna).

---

Gelat de mantega bruna

Ingredients

• ½ tassa de margarina o mantega
• 4 tasses tamisades de sucre en pols
• 2 cullerades de llet
• 1 culleradeta de vainilla

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola petita escalfeu margarina o mantega a foc lent fins que es fongui; continueu escalfant fins que la margarina o la mantega esdevingui un marró delicat. Retirar del foc; Aboqueu-hi un bol gran de barreja. Afegiu-hi sucre en pols, llet i vainilla; batre amb una batedora elèctrica a baixa velocitat fins que es combina. Bateu a velocitat mitjana a alta, afegint-hi llet addicional, si és necessari, per aconseguir que les glaçades siguin consistents.