Turquia piccata amb fettuccine | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 unces de blat integral o fettuccina o linguina seca regular
• ¼ tassa de farina universal
• ½ culleradeta de condiment de llimona o pebre negre
• 2 lloms de pit de gall dindi (aproximadament 1 lliura en total)
• 2 cullerades d'oli d'oliva o oli de cuina
• ⅓ copa de vi blanc sec
• 2 cullerades de suc de llimona
• 2 cullerades d'aigua
• ½ culleradeta de grànuls instantanis de pollastre
• 1 cullerada tàperes, esbandides i escorregudes (opcional)
• 2 cullerades de julivert trinxat
• Falques de llimona (opcional)
• Espiga de julivert fresc (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Cuina la pasta segons les indicacions del paquet; desguàs. Mentrestant, en un bol petit amuntegueu la condimentació de la farina i el pebre de llimona; deixar de banda.

• Pas 2

  Talleu cada filet de gall dindi per la meitat creuat per fer trossos d’1 / 2 polzades. Submergiu els trossos en farina per barrejar-los.

• Pas 3

  En una paella gran coure el gall dindi en oli calent a foc mitjà-alt durant 6 a 10 minuts o fins que estigui daurat i que ja no sigui rosat (170 graus F), girant una vegada. Traieu el gall d’indi de la paella; tapar i mantenir calent.

• Pas 4

  Per a la salsa, afegiu-hi el vi, el suc de llimona, l’aigua i els grànuls de bouillon a la paella, raspant trossos crocants del fons de la paella. Si voleu, remeneu les tàperes. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, sense tapar, durant 2 minuts. Retirar del foc; remeneu el julivert trinxat.

• Pas 5

  Per servir, dividiu la pasta entre 4 plats del sopar. Dividiu les peces de gall dindi entre els plats del sopar. Cullera la salsa per sobre de tot. Si ho desitgeu, serviu-ho amb tascons de llimona i guarniu-los amb rams de julivert. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 379 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 70 mg de colesterol, 296 mg de sodi, 39 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 2 g de sucre, 35 g de proteïna.