Filet de carboni | millors cases i jardins

Ingredients

• Filet de falda de vedella de 2 lliures, retallat de greix
• ½ tassa de suc de llima
• 2 cullerades d'oli vegetal
• 2 culleradetes de chili en pols
• 4 grans d'all picats
• 1 culleradeta de sal
• 12 cebes verdes o 2 cebes mitjanes, tallades en 12 llesques en total
• 1 culleradeta oli vegetal

Instruccions

• Pas 1

  Col·loqueu la carn en una bossa de plàstic que es pugui seleccionar. Per a l’adob, en un bol petit combinar els cinc ingredients següents (a través de sal). Aboqueu la marinada sobre la carn. Bossa de segellat; girar a la carn d’abric. Marinar a la nevera almenys 4 hores o fins a 24 hores, girant la bossa de tant en tant.

• Pas 2

  Si feu servir ceba verda, talleu les puntes i les puntes. Pinzellar les cebes amb la 1 cullerada. oli.

• Pas 3

  Col·loqueu les cebes a la cremallera tapada a foc mitjà-alt. (Assegureu-vos de col·locar les cebes verdes perpendiculars a la graella perquè no caiguin per la reixa.) Gireu-ho de 4 a 5 minuts o fins que les cebes estiguin tendres, girant-se de tant en tant. Transferiu les cebes a un bol; cobrir amb paper de paper per mantenir-se calent.

• Pas 4

  Escorreu el bistec, descartant l’adob. Gireu el filet, cobert a foc mitjà-alt uns 4 minuts o fins que estiguin lleugerament rosats al centre, girant una vegada. Treure de la brasa. Tallar la carn en diagonal a través del gra en tires d'1 / 2 polzades d'ample. Si voleu, talleu les cebes en trossos d’1 polzada.

dades nutricionals

Per ració: 126 calories, (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 48 mg de colesterol, 73 mg de sodi, 1 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 0 g de sucre, 17 g de proteïna.