Chowder de patata carbassa | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 cullerada de margarina o mantega
• 2 tasses de carbassa a l'estiu (com ara carbassó, cremades solars, pattypan o cuquet)
• 1 tassa de pastanaga a rodanxes
• ½ tassa de ceba picada
• 1 gra d'all picat
• ¾ culleradeta de farigola seca, aixafada
• ⅛ - 0, 25 culleradeta de pebre
• 1 10, 75 unces de nata condensada de sopa de patata
• 2 tasses de llet
• Espiga de farigola fresca o ceba verda a rodanxes (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran fondeu margarina o mantega a foc mitjà-baix. Afegiu la carbassa, la pastanaga, la ceba, l’all, la farigola seca i el pebre. Tapeu-ho i coeu-ho durant 15 a 20 minuts o fins que les verdures quedin cruixents, remenant de tant en tant. Agiteu la llet i la sopa condensada. Portar a ebullició; reduir la calor. Tapar i coure a foc lent durant 5 minuts. Cullera als bols de sopa. Guarniu-les amb espinxes de farigola o empolseu-ho amb ceba verda, si voleu. Fa 6 porcions laterals.

dades nutricionals

Per ració: 118 calories, (2 g de greix saturat, 9 mg de colesterol, 476 mg de sodi, 16 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 4 g de proteïnes.