Sopa de botifarra i botifarra fumada | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ceba mitja, ben picada
• 1 culleradeta d'all picat embotellat
• 2 cullerades de margarina o mantega
• 6 tasses d'aigua
• 2 patates mitjanes picades (2 tasses)
• 1 lliura de botifarra de gall dindi fumada totalment cuita, a rodanxes
• 1 15 unces de mongetes vermelles, esbandides i drenades
• 1 culleradeta de grànuls de bouvell instantanis de vedella
• 2 tasses de col picat o col ratllat envasat amb pastanaga (barreja de coleslaw)
• ¼ tassa de pasta de tomàquet o de copa
• 3 cullerades de vinagre

Instruccions

• Pas 1

  En un forn holandès de quatre quarts o una olla gran, cuineu la ceba i l'all en margarina o mantega fins que estiguin tendres, però no estiguin daurats. Afegiu l’aigua, les patates, la botifarra, les mongetes i els grànuls de bouillon. Escalfar a ebullició. Reduir la calor; a foc lent, tapat, durant 15 minuts. Afegiu-hi la barreja de col o de coleslaw, la pasta de tomàquet o el bacallà i el vinagre. Més lent, tapat, 10 minuts més. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 298 calories (4 g de greixos saturats, 51 mg de colesterol, 933 mg de sodi, 30 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 20 g de proteïna).