Salsa bruna rica | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa de ceba picada
• ½ tassa de pastanaga a rodanxes
• 2 cullerades de mantega o margarina
• 2 culleradetes de sucre
• 4 culleradetes de farina universal
• 1 ½ tasses de brou de vedella
• 2 cullerades de pasta de tomàquet
• ½ culleradeta de farigola seca
• 1 fulla de llorer
• ⅛ culleradeta de pebre
• ¼ culleradeta de farigola o alfàbrega seca, triturada

Instruccions

• Pas 1

  A la cassola petita coure la ceba i la pastanaga a la mantega o la margarina a foc mig fins que estigui tendra. Agitem el sucre. Coure i remenar 5 minuts. Remeneu la farina. Coure i remenar de 6 a 8 minuts més o fins que la farina es dauri. Remeneu el brou de vedella, la pasta de tomàquet, la farigola seca, el llorer i el pebre. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, sense tapar, aproximadament 10 minuts o fins a reduir-lo a 1 1/2 tasses. Cep. Fa aproximadament 1 tassa.