Pastes amb bledes | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 unces de pa secat de most integral o mostaccioli
• 6 unces de bledes o espinacs suïssos frescos
• 1 ½ culleradeta d’oli d’oliva
• 2 grans d'all picats
• ⅓ tassa de formatge ricotta lleuger
• 2 cullerades de llet sense greixos
• 2 cullerades cullerades d'alfàbrega fresca o una culleradeta d'alfàbrega seca, triturada
• ⅛ sal de culleradeta
• ⅛ culleradeta de pebre negre
• Toca de nou moscada
• 1 tomàquet mig, sembrat i picat
• 2 cullerades de formatge parmesà triturat

Instruccions

• Pas 1

  Cuineu la pasta segons les indicacions del paquet, excepte ometre qualsevol oli o sal. Escorreu-ho bé. Torneu la pasta a la cassola calenta. Tapar i mantenir calent.

• Pas 2

  Mentrestant, talleu i elimineu les costelles centrals de les bledes suisses o traieu-ne les tiges dels espinacs. Picar fortament els grells; deixar de banda. En una paella antiadherent gran, escalfeu oli a foc mitjà. Afegir l’all; coure durant 15 segons. Afegiu-hi bledes o espinacs suïssos. Coure a foc mitjà-baix uns 3 minuts aproximadament o fins que els grells es vagin ofegant i tendres, remenant amb freqüència. Remeneu el formatge ricotta, llet, alfàbrega, sal, pebre i nou moscada. Cuinem i remenem de 3 a 5 minuts més o fins que s’escalfi.

• Pas 3

  Afegiu la barreja de ricotta i el tomàquet a la pasta cuita; tirar suaument per combinar. Espolseu les racions individuals amb formatge parmesà.

dades nutricionals

Per ració: 307 calories (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 14 mg de colesterol, 435 mg de sodi, 51 g de carbohidrats, 8 g de fibra, 6 g de sucre, 14 g de proteïnes.