Com fer pastissos poke | millors cases i jardins

No hi ha pastissos més secs i cruixents. Els pastissos Poke són deliciosos, humits i sempre deliciosos, no importa com els facis. Us mostrarem com fer el pastís poke pas a pas amb la nostra recepta de pastissos de pastissos de llimonata de nabius. També podeu fer servir els nostres consells per crear les vostres pròpies receptes de pastissos de poke, com ara pastissos de poke de plàtan o coca de poke pudding. Un cop dominats els fonaments bàsics, qualsevol combinació de sabors és possible.

Què és un pastís de Poke?

El pastís de poke (de vegades anomenat pastís de forat de poke) és una recepta de pastissos que té forats colats després de coure, normalment amb el mànec d’una cullera de fusta o una broqueta de fusta. A continuació, s’aboca un líquid sobre el pastís al forn per remullar-los als forats. Les coques de Poke són conegudes per ser increïblement humides (gràcies al líquid) i delicioses (a causa del farcit extra). Són també molt versàtils: podeu fer un pastís amb pudding, un pastís amb salsa de fruites i fins i tot un pastís boquer.

Trieu la recepta del vostre pastís, el vostre farcit i el gelat i prepareu-vos per enfonsar la forquilla al vostre nou postre.

Endolceix el teu pròxim repartiment de postres amb un pastís de llaminadures de nabius.

Pas 1: escolliu la vostra recepta

Comença per triar la teva recepta de pastissos de poke. Per obtenir un pastís ràpid i senzill, potser voldreu començar amb una combinació de pastissos en caixa: us estalviareu una mica de temps per poder concentrar-vos en el farcit i el gelat. Quan trieu una recepta, considereu la inspiració dels vostres postres preferits. Si us agraden les copes de mantega de cacauet, per exemple, proveu un pastís de xocolata amb un farcit de cacauet fos. Si voleu fer el nostre pastís de llimonada de nabius, aquí teniu el que necessitareu:

1 paquet barreja de pastissos blancs de dues capes de mida
1 tassa de mantega
4 ous
1/3 tassa d'oli de canola
1 cullerada cresta de llimona
½ culleradeta d'extracte d'ametlla
½ tassa de concentrat de llimonada congelada, descongelat
1 recipient de 8 unces de guarnició de postres congelades, descongelades
½ tassa de quallada de llimona
Llesques de llimona a quarts (opcional)

1 paquet barreja de pastissos blancs de dues capes de mida

1 tassa de mantega

4 ous

1/3 tassa d'oli de canola

1 cullerada cresta de llimona

½ culleradeta d'extracte d'ametlla

½ tassa de concentrat de llimonada congelada, descongelat

1 recipient de 8 unces de guarnició de postres congelades, descongelades

½ tassa de quallada de llimona

Llesques de llimona a quarts (opcional)

Per al farcit de salsa de nabius:

1/3 tassa de sucre
1 culleradeta de blat de moro
¼ tassa d'aigua
2 tasses de nabius frescos o congelats

1/3 tassa de sucre

1 culleradeta de blat de moro

¼ tassa d'aigua

2 tasses de nabius frescos o congelats

Si necessiteu idees per obtenir més receptes de pastissos, feu un cop d'ull a aquestes idees.

Pas 2: Barregeu la batedora i poseu-la al forn amb la vostra coca Poke

Un cop escollida la teva recepta, comenceu per barrejar el pastís i coure el pastís. Seguiu les instruccions de la recepta de pastissos que heu triat o les instruccions del vostre pastís en boxa.

Per a la nostra Cake Poke Lemonade de nabius, comenceu a escalfar el forn fins a 350 ° F. Greixeu una paella de 13x9 polzades. En un bol gran combinar la barreja de pastissos blancs, llet de mantega, ous, oli de canola, ratlladura de llimona i extracte d’ametlla. Batre amb una batedora a foc baix fins que acabi de combinar-se. Bateu-ho a mitja 2 minuts, ratllant el bol de tant en tant. Esteneu el batedor a la paella preparada. Coure de 25 a 30 minuts o fins que un escuradents inserit al centre del pastís surti net. Refredar 5 minuts.

Pas 3: Prepareu el farcit

Trucant a tots els multitasques! Podeu començar a fer el vostre farcit mentre el pastís és al forn; només heu de deixar refredar uns minuts abans d’afegir el farcit al pastís. Seguiu les instruccions per omplir els vostres pastissos de poke o accelereu les opcions comprades a la botiga com la mantega de cacauet fos i la salsa de fang calent.

Per fer el farcit per al nostre pastís de pastissos de llimonata de nabius, combinem el sucre i la farina de blat de moro en una cassola mitjana. Afegiu l’aigua i barregem bé, i després afegiu els nabius. Cuinem i remenem a foc mitjà fins que la barreja s’espesseixi lleugerament i s’emboliqui, després cuinem i remenem 2 minuts més. Tritureu-ho amb un puré de patata (la barreja no serà completament suau).

Pas 4: Feu forats i afegiu el farcit

Utilitzant el mànec d’una cullera de fusta, feu forats a la coca d’uns 1 polzades de distància. Assegureu-vos que els forats no estiguin massa junts o massa allunyats; si són massa junts, el pastís podria estar massa humit; si estan molt lluny, potser no hi ha prou farciment al llarg del pastís. Un cop fets els forats a tota la coca, aboqueu-hi el farcit.

Per a la recepta del pastís de llimonata de nabius, feu forats al pastís, escorreu el concentrat de llimonada a la part superior del pastís i raspalleu-lo uniformement sobre tota la coca. Repartiu el farcit de la salsa de nabius i refredeu-ho completament.

Pas 5: Gelades i servir

Un cop afegit el farcit al vostre pastís, congeleu-lo segons vulgueu i serveix. Podeu utilitzar glaçades en conserva per fer el procés una mica més ràpid o bé agafar una gelada casolana. A continuació, feu-vos creatiu amb ruixats i tapes addicionals. Per exemple, si heu elaborat una coca de mantega de cacauet i una coca de xocolata, compliqueu-ho amb caramels de cacauet de xocolata o cacauets triturats.

Per a la nostra coca de llimonata de nabius, remeneu una petita quantitat de colada batuda a la quallada de llimona en un bol gran per alleugerir. Doblegueu el topping restant batut. Repartiu per sobre la coca. Si voleu, remeneu cada porció amb una llesca de llimona. Tapar i guardar les sobres a la nevera fins a 24 hores.