Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Per a ametlles vidrades, lligueu una làmina de coure amb paper foliat i mantegueu lleugerament el paper. Col·loqueu el sucre granulat en una paella mitja. Escalfeu a foc mig-alt i agiteu la paella diverses vegades per escalfar el sucre uniformement (no remeneu). Escalfeu fins que es fongui una mica del sucre (hauria de semblar xarop). Comenceu a remenar només el sucre fos per evitar que s’envolta i remenant el sucre restant a mesura que es fongui. Reduir el foc a baix. Continuar cuinant i remenant fins que es fongui tot el sucre i estigui daurat. Remeneu les 2 culleradetes de mantega. Afegiu les ametlles a rodanxes a la paella, sense parar de remenar. Aboqueu la barreja d’ametlles a la planxa preparada. Utilitzant dos forquilles, separeu la barreja d’ametlles en petits racons mentre encara estigueu calents. Guai.
-
Preescalfeu el forn a 325 ° F. En un bol mitjà combinar la farina i el sucre moreno. Utilitzant una batedora de brioix, talleu la 1/2 tassa de mantega fins que la barreja s’assembli a les molles fines i comenci a aferrar-se. Remeneu les ametlles tallades ben fines. Amassar fins que quedi suau i donar forma a una bola. En una superfície lleugerament enfarinada, enrotlleu la pasta de massa fins a 1/4 de polzada de gruix. Utilitzant un tallador de galetes rodó d'1 / 2 polzades, tallar la massa a rodones. Col·loqueu una polzada entre una fulla de galeta no envellida.
-
Coure uns 20 minuts o fins que els fons comencin a daurar-se i s’estableixen les galetes. Elimina; galetes fresques en un bastidor de filferro.
-
Mentrestant, poseu els aprioctes secs en un bol petit; afegir prou aigua bullent per cobrir. Deixeu reposar 5 minuts; desguàs. Talleu els albercocs a tires.
-
Per gelat, elimineu 1/4 culleradeta picada i tireu 1 culleradeta de suc de taronja. En un bol petit batre el formatge crema i el sucre en pols amb una batedora a mitja fins que quedi suau. Afegiu la ratlladura de taronja i el suc; batre fins combinar. Si és necessari, remeneu suc de taronja addicional per aconseguir que la coherència tingui consistència.
-
Repartiu les rodones de pessic amb glaçades; part superior amb ametlles vidriades i tires d'albercoc.
Indicacions de sortida:
Estratgeu les galetes sense congelar entre fulls de paper cerat en un recipient hermètic; coberta. Conservar a temperatura ambient fins a 2 dies o congelar fins a 1 mes. Per servir, descongelar les galetes si es congela. Prepareu les glaçades i munteu-les segons les instruccions.
dades nutricionals
Per ració: 89 calories, (3 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 13 mg de colesterol, 35 mg de sodi, 9 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 4 g de sucre, 1 g de proteïna.
