Sopa de ceba francesa formatge a la brasa | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 cullerades de mantega, suavitzades
• 1 ceba groga tallada a rodanxes
• 1 culleradeta es va tirar de farigola fresca
• 1 - 2 cullerades de vi negre o brou de vedella
• Sal i pebre
• 2 llesques de pa blanc cruixent o cruixent
• ⅓ tassa de formatge suís triturat

Instruccions

• Pas 1

  En una paella mitja fondre 1 cullerada de mantega a foc mitjà-baix. Afegiu les cebes. Cuineu-ho al forn fins que estigui tendre i daurar-lo lleugerament, uns 20 minuts, sense parar de remoure. Afegiu amb cura el vi i la farigola. Cuinem, remenant amb freqüència fins que la majoria del líquid s’hagi cuit. Amaniu a gust amb sal i pebre. Retireu-ho del foc i reserveu-les.

• Pas 2

  Col·loqueu una llesca de pa sobre la superfície de treball; a la part superior amb formatge suís i cebes caramel·litzades. Partiu amb la llesca de pa restant. Escampar amb la meitat de la mantega que queda. Col·loqueu-ho, en forma de mantega, cap a baix, en una paella a foc mitjà. Mantingueu amb cura la llesca de pa de mantega. Coure de 2 a 3 minuts per costat o fins que el formatge es fongui.