Alfredo cremós de sobre amb cansalada i pèsols | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 rodanxes de cansalada a rodanxes gruixudes, trossejades
• 2 grans d'all picats
• 8 unces de pasta seca de rotini, penne o rigatoni
• 1 14, 5 unces de brou de pollastre
• 1 tassa d’aigua
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre acabat de molir
• 1 tassa de pèsols congelats
• ¼ - 0, 333 tassa amb nata
• ¼ tassa de formatge parmesà ratllat (1 unça)
• Cansalada cuita i cruixent (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una paella gran, cuinar les 4 llesques de cansalada fins que quedi cruixent. Remeneu els alls; coure i remenar durant 30 segons més. Remeneu la pasta, el brou, l’aigua, la sal i el pebre. Portar a ebullició; reduir la calor. Feu-les coure a foc lent, durant 12 a 15 minuts o fins que la pasta estigui tendra, remenant una vegada. Remeneu els pèsols, la neteja i el formatge parmesà. Coure i remenar uns 2 minuts més o fins que s'escalfi. Servir immediatament. Si voleu, poseu-ho a sobre amb cansalada esmicolada.

Smart Swap

Podeu utilitzar llet sencera per a la nata batuda en un polsim (però us en perdreu algunes de les bondats cremoses).

dades nutricionals

Per ració: 378 calories (6 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 37 mg de colesterol, 1043 mg de sodi, 49 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 4 g de sucre, 16 g de proteïna.