Sopa de curry de carbassa cremós de butternut cremós | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 tasses de carbassa de carbassa (aproximadament 3 1/2 lliures)
• 2 llaunes de brou de pollastre amb sodi reduït de 14, 5 unces
• 1 cullerada de mantega
• ½ culleradeta de sal
• 1 llet de 12 unces pot evaporar llet sense greixos
• 2 - 3 cullerades de pasta de curry vermell
• Aigua (opcional)
• Cacauets tallats finament (opcional)
• Pebre vermell aixafat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una cuina lenta de 4 a 5 quarts combinar els quatre primers ingredients (a través de sal). Tapeu i cuineu-ho a foc baix durant 8 a 10 hores o a alt durant 4 a 5 hores.

• Pas 2

  Agiteu la llet evaporada i la pasta de curry. Utilitzant una batedora d’immersió, barregeu amb cura la barreja de carbassa.

• Pas 3

  Si utilitzeu baix, gireu la cuina a alta. Tapeu i cuineu uns 10 minuts més o fins que s'escalfi. Si cal, remeneu aigua suficient per aconseguir la consistència desitjada. Si voleu, poseu les porcions amb cacauets i pebre vermell aixafat.

dades nutricionals

Per ració: 123 calories, (1 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 0 g de greix monoinsaturat), 4 mg de colesterol, 544 mg de sodi, 23 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 9 g de sucre, 6 g de proteïnes.