Gelat de coco | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 mongeta de vainilla
• 2 llaunes de 14 unces de llet de coco amb greix complet
• ½ tassa de mel crua
• 2 rovells d'ou
• 1 ½ cullerada d'oli de coco fos
• pessic sal
• 2 culleradetes de vainilla
• Conserves de mora
• Xips de coco torrats

Instruccions

• Pas 1

  Centre de fesol de vainilla dividit; raspeu les llavors amb una cullera. En una cassola gran batem les llavors de vainilla, la llet de coco, la mel, els rovells d’ou, l’oli i un polsim de sal. Coure i remenar a foc mitjà 10 minuts o fins que la barreja espesseixi prou per recobrir la part posterior d’una cullera de fusta, sense parar de remenar.

• Pas 2

  Transferir a un bol gran; refredar lleugerament. Cobrir la superfície amb embolcall de plàstic. Refredar almenys dues hores.

• Pas 3

  Agiteu la vainilla a la barreja. Congelar en un 1/2 a 2-qt. congelador de gelats segons les indicacions del fabricant Transferència a un recipient congelador; coberta. Congelar de 4 a 6 hores o fins que estigui ferm. Deixeu reposar 10 minuts abans de coure. Part superior amb conserves de mores i patates fregides.

dades nutricionals

Per ració: 426 calories (25 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 61 mg de colesterol, 101 mg de sodi, 39 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 32 g de sucre, 1 g de proteïna.