Taula de continguts:
- Ingredients
- Instruccions
- Equips:
- * Consell:
- Gelat reial
- Ingredients
- Instruccions
- * Consell:
- Gelat cremat
- Ingredients
- Instruccions
- Pastís blanc
- Ingredients
- Instruccions
Ingredients
Instruccions
-
Coure pastís blanc en paelles rodones de 8 o 9 polzades; fresc segons les indicacions. Ompliu i escorreu les capes de pastissos amb gelat blanc cremós, repartint les glaçades el més suaument possible per la part superior i lateral.
-
Per al musell, utilitzeu colorants alimentaris marrons o ivori per tenyir una mica del beix fondant. Rotleu fondant de color beix segons les indicacions del paquet fins a aproximadament 1/4 polzades de gruix: amb un ganivet, talleu un oval de 3 a 4 polzades. Premeu amb cura oval al lloc de la part superior del pastís, situant-lo a la vora inferior com es mostra. (Si és necessari, utilitzeu gelat per protegir el musell.)
-
Cullera Royal Icing en una bossa de decoració equipada amb una punta de decoració rodona # 2. Començant i acabant per les vores de la part superior del pastís i mantenint la bossa de tubs perpendicular a la superfície del pastís, guarnint el tub en un patró continu de cordes arrissades i ondulades (vegeu la foto). No pipeu la guinda al musell i eviteu creuar les cadenes de gel. (Aquest patró es diu encaix cornelli.)
-
Mentre el gel encara està humit, ruixeu-ho amb petites perles de sucre.
-
Per a les orelles, feu rodar fondant blanc segons les indicacions del paquet fins a aproximadament 1/4 polzades de gruix. Amb un ganivet, talleu dos trossos en forma d’orella. Pipeu el patró d’encaix cornelli a les orelles; salpebreu-les de petites perles de sucre. Deixeu-les assecar.
-
Per al nas, utilitzeu colorants alimentaris de color rosa per tenyir una mica del rosat fondant blanc. Rotleu fondant de color rosa segons les indicacions del paquet fins que quedi una escassa 1/4 de polzada de gruix. Utilitzant un mini tallador de cor, talleu el nas. Estireu suaument i uniformement els costats rodons del cor. Col·locar el nas al musell, assegurant-lo amb un punt de gel Royal.
-
Dibuixeu una boca petita amb un bolígraf per escriure menjar negre.
-
Per als ulls, utilitzeu colorants alimentaris blaus per tintar una mica del blau fondant blanc. Rotleu fondant blau segons les indicacions del paquet fins que quedi una escassa 1/4 de polzada. Utilitzant una punta de decoració rodona i gran, talleu dos cercles. Utilitzeu colorant alimentari negre per tenyir una mica del negre fondant blanc. Rotleu fondant negre segons les indicacions del paquet fins que quedi una escassa 1/4 de polzada. Mitjançant una punta de canonada mitjana rodona, talleu dos cercles. Utilitzant un ganivet net o una navalla de tall, tallar sis tires fines del fondant negre; retallar i corbar les tires en formes de cella i celles. Enrotlleu dues petites peces de fondant blanc entre els dits en boles; premeu boles per aplanar en cercles. Capa els cercles blaus, negres i blancs per crear els ulls. Situeu els ulls, les pestanyes i les celles sobre el pastís, assegurant-los cadascun amb un petit punt de gel Royal.
-
Situeu les orelles en un angle als costats del pastís, seguint-les amb punts de Royal Ice.
Equips:
Paelles de 8 o 9 polzades per a coure rodones Neteja artesana o ganivet afilat Bossa de decoració # 2 punta rodona per decorar Mini tallador de cor Varis consells per decorar
* Consell:
Busqueu pols de merenga al passadís per decorar pastissos d’un hobby o botiga d’artesania.
Gelat reial
Ingredients
Instruccions
-
En un recipient gran de mescla, incorporeu el sucre en pols, la pols de merenga i la crema de tàrtar. Afegiu l’aigua tèbia i la vainilla. Bateu amb una batedora elèctrica a baixa velocitat fins que es combini; batre a gran velocitat de 7 a 10 minuts o fins que la guindació aconsegueixi una consistència rígida de la canalització. Si no l’utilitzeu de seguida, tapeu el bol amb una tovallola de paper humida i cobriu una tovallola de paper amb embolcall de plàstic; refrigeració fins a 48 hores.
-
* Consell: busqueu pols de merenga al passadís que decora el pastís d’un hobby o una botiga d’artesania.
* Consell:
Busqueu pols de merenga al passadís que decora el pastís d’un hobby o botiga d’artesania.
Gelat cremat
Ingredients
Instruccions
-
En un recipient gran de mescla, batre els extractes d'escurçament, vainilla i ametlla amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana durant 30 segons. Afegiu gradualment aproximadament la meitat del sucre en pols, batent bé. Bateu en 2 cullerades de llet. Batre gradualment el sucre en pols que queda i prou amb la llet restant per assolir la consistència.
Pastís blanc
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 350 ° F. Deixeu reposar la mantega i les clares d'ou a temperatura ambient durant 30 minuts. Mentrestant, greixeu i enfarineu lleugerament dues cassoles de pastís rodó de 9x1-1 / 2 polzades o 8x1-1 / 2 polzades; deixar de banda. En un bol mitjà, incorporeu la farina, la pols i la sal; deixar de banda.
-
En un bol de mescla gran batre la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu gradualment el sucre granulat, aproximadament 1/4 tassa alhora, batent a velocitat mitjana fins que es combini. Raspeu els costats del bol; batre durant 2 minuts més. Afegiu les clares d'ou cada una, batent bé després de cada addició. Batre la vainilla. També afegiu la barreja de farina i la llet a la barreja de mantega, batent a velocitat baixa després de cada addició fins que es combini. Aboqueu el batedor a les paelles de pastissos preparats, repartint-les de manera uniforme.
-
Enfornar entre 20 i 25 minuts per a paelles de 9 polzades, de 30 a 35 minuts per a paelles de 8 polzades o fins que surti net un escuradents de fusta inserit a prop dels centres. Refredar les capes de pastís a les paelles dels bastidors de cables durant 10 minuts. Traieu les capes de les paelles; refredar completament sobre els bastidors de filferro.
